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草莓酱

草莓酱

需要食材

    • 草莓
    • 1000g
    • 白糖
    • 100g
    • 冰糖
    • 250g
    • 柠檬汁
    • 适量

做法步骤

1.

草莓1000g

草莓酱,草莓1000g

2.

草莓清洗干净,放入大碗里,加入一勺盐,适量清水,浸泡30分钟。

草莓酱,草莓清洗干净,放入大碗里,加入一勺盐,适量清水,浸泡30分钟。

3.

浸泡好清洗干净,切成小块,把草莓放入碗里,一层草莓一层白糖,外一层草莓一层白糖,直至全部放完,腌制2个小时至草莓出胶。

草莓酱,浸泡好清洗干净,切成小块,把草莓放入碗里,一层草莓一层白糖,外一层草莓一层白糖,直至全部放完,腌制2个小时至草莓出胶。

4.

柠檬清洗干净,对半切开,把柠檬籽去掉待用。

草莓酱,柠檬清洗干净,对半切开,把柠檬籽去掉待用。

5.

取一个干净的不粘锅,一定要无油的,放入100毫升水,倒入冰糖,小火把冰糖熬至完全融化。

草莓酱,取一个干净的不粘锅,一定要无油的,放入100毫升水,倒入冰糖,小火把冰糖熬至完全融化。

6.

倒入腌制好的草莓,挤入半个柠檬汁,小火熬制。

草莓酱,倒入腌制好的草莓,挤入半个柠檬汁,小火熬制。

7.

把熬制出来的浮沫用勺子捞掉,继续小火熬制。

草莓酱,把熬制出来的浮沫用勺子捞掉,继续小火熬制。

8.

熬制水分完全蒸发掉,草莓酱呈透明状态即可关火。

草莓酱,熬制水分完全蒸发掉,草莓酱呈透明状态即可关火。

9.

美味的草莓酱做好了,放在锅里晾凉以后,舀到小罐子里装好,放入冰箱冷藏即可。

草莓酱,美味的草莓酱做好了,放在锅里晾凉以后,舀到小罐子里装好,放入冰箱冷藏即可。

10.

成品图二

草莓酱,成品图二

11.

成品图三

草莓酱,成品图三

12.

成品图四

草莓酱,成品图四

小贴士

  1. 1、草莓用盐水浸泡一下更干净,吃得更放心。
  2. 2、熬制草莓酱一定要用不粘锅,全程小火,切记。
  • 紫色勿忘我美食

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