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爽口凉粉

爽口凉粉

需要食材

    • 豌豆淀粉
    • 1碗
    • 清水
    • 6碗
    • 蒜末
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺
    • 2勺
    • 适量
    • 适量
    • 辣椒油
    • 2勺
    • 黄瓜丝
    • 适量
    • 香菜
    • 适量

做法步骤

1.

准备好一碗豌豆淀粉和一碗清水

爽口凉粉,准备好一碗豌豆淀粉和一碗清水

2.

将豌豆粉和清水混合,搅拌均匀,调成牛奶状

爽口凉粉,将豌豆粉和清水混合,搅拌均匀,调成牛奶状

3.

锅中倒入5碗清水,烧开以后,开小火

爽口凉粉,锅中倒入5碗清水,烧开以后,开小火

4.

将粉浆慢慢倒入锅中,一边倒,一边快速同方向搅拌

爽口凉粉,将粉浆慢慢倒入锅中,一边倒,一边快速同方向搅拌

5.

粉浆变成灰色,烧开冒泡,3~5分钟左右出锅

爽口凉粉,粉浆变成灰色,烧开冒泡,3~5分钟左右出锅

6.

煮好的凉粉倒入容器中自然凉透即可

爽口凉粉,煮好的凉粉倒入容器中自然凉透即可

7.

将凉粉倒出脱膜

爽口凉粉,将凉粉倒出脱膜

8.

用菜刀切成长条或者用刮刀刮成条

爽口凉粉,用菜刀切成长条或者用刮刀刮成条

9.

碗中加入蒜末

爽口凉粉,碗中加入蒜末

10.

加入一勺生抽

爽口凉粉,加入一勺生抽

11.

加入两勺醋

爽口凉粉,加入两勺醋

12.

加入适量的盐和白

爽口凉粉,加入适量的盐和白糖

13.

上面放上黄瓜丝

爽口凉粉,上面放上黄瓜丝

14.

放上两勺辣椒油

爽口凉粉,放上两勺辣椒油

15.

最后放上适量的香菜

爽口凉粉,最后放上适量的香菜

16.

成品

爽口凉粉,成品

17.

成品

爽口凉粉,成品

18.

成品

爽口凉粉,成品
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