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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

需要食材

    • 小龙虾
    • 1500克
    • 啤酒
    • 500ml
    • 生姜
    • 30g
    • 蒜头
    • 1个
    • 八角
    • 3个
    • 桂皮
    • 10g
    • 香叶
    • 5g
    • 花椒
    • 5g
    • 干辣椒
    • 30g
    • 郫县豆瓣酱
    • 2勺
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

首先把小龙虾冲洗几次,放入盆里,加入适量水,再加入一大勺盐浸泡30分钟。

麻辣小龙虾,首先把小龙虾冲洗几次,放入盆里,加入适量水,再加入一大勺盐浸泡30分钟。

2.

生姜去皮洗净切片,蒜头去皮洗净拍扁,干辣椒冲洗干净剪成段,花椒桂皮香叶八角冲洗干净待用。

麻辣小龙虾,生姜去皮洗净切片,蒜头去皮洗净拍扁,干辣椒冲洗干净剪成段,花椒、桂皮、香叶、八角冲洗干净待用。

3.

下面我们来清洗小龙虾,首先用剪刀把小龙虾头部尖尖那一点剪掉,把里面的黑包拿掉,再用干净的牙刷把整只小龙虾刷干净,再把尾巴中间那一片揪出来,虾肠就出来了,再清洗干净就可以了。

麻辣小龙虾,下面我们来清洗小龙虾,首先用剪刀把小龙虾头部尖尖那一点剪掉,把里面的黑包拿掉,再用干净的牙刷把整只小龙虾刷干净,再把尾巴中间那一片揪出来,虾肠就出来了,再清洗干净就可以了。

4.

热锅放入适量油,放入姜片和蒜瓣炒出香味。

麻辣小龙虾,热锅放入适量油,放入姜片和蒜瓣炒出香味。

5.

加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒炒出香味。

麻辣小龙虾,加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒炒出香味。

6.

倒入小龙虾翻炒一会,炒至小龙虾微微的变色,加入适量盐和适量白糖翻炒均匀。

麻辣小龙虾,倒入小龙虾翻炒一会,炒至小龙虾微微的变色,加入适量盐和适量白糖翻炒均匀。

7.

倒入1瓶啤酒,是大瓶的哦,翻炒均匀,盖上盖子焖15分钟。

麻辣小龙虾,倒入1瓶啤酒,是大瓶的哦,翻炒均匀,盖上盖子焖15分钟。

8.

焖好加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

麻辣小龙虾,焖好加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

9.

美味的麻辣小龙虾做好了,麻辣鲜香,超级过瘾哦。

麻辣小龙虾,美味的麻辣小龙虾做好了,麻辣鲜香,超级过瘾哦。

10.

成品图一

麻辣小龙虾,成品图一

11.

成品图二

麻辣小龙虾,成品图二

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成品图三

麻辣小龙虾,成品图三

小贴士

  1. 1、小龙虾用盐水浸泡可以洗得更干净哦。
  2. 2、爱吃更麻更辣的宝宝,多加些花椒和干辣椒即可。
  • 紫色勿忘我美食

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