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橙香吐司

橙香吐司

需要食材

    • 牛奶
    • 130克
    • 蛋液
    • 25克
    • 白糖
    • 40克
    • 奶粉
    • 10克
    • 高筋面粉
    • 250克
    • 酵母
    • 3克
    • 猪油
    • 18克
    • 橙皮屑
    • 适量

做法步骤

1.

橙子用盐搓洗干净。

橙香吐司,橙子用盐搓洗干净。

2.

削出黄色表皮。

橙香吐司,削出黄色表皮。

3.

切碎。

橙香吐司,切碎。

4.

面团所有材料(除猪油外)混合,摔揉出厚膜。

橙香吐司,面团所有材料(除猪油外)混合,摔揉出厚膜。

5.

加入猪油。

橙香吐司,加入猪油。

6.

揉出扩展程度。

橙香吐司,揉出扩展程度。

7.

加入橙皮屑。

橙香吐司,加入橙皮屑。

8.

揉圆密封发酵。

橙香吐司,揉圆密封发酵。

9.

发酵两倍大即可。

橙香吐司,发酵两倍大即可。

10.

按扁排气。

橙香吐司,按扁排气。

11.

分成三份。

橙香吐司,分成三份。

12.

滚圆醒发15分钟。

橙香吐司,滚圆醒发15分钟。

13.

擀成椭圆状。

橙香吐司,擀成椭圆状。

14.

卷起。

橙香吐司,卷起。

15.

放入吐司盒。

橙香吐司,放入吐司盒。

16.

二发8分满。

橙香吐司,二发8分满。

17.

上下火190度35分钟。

橙香吐司,上下火190度35分钟。

18.

超级拉丝^_^

橙香吐司,超级拉丝^_^

小贴士

  1. 橙子皮不要削到白色处,会发苦
  • 丁当老娘

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来自广东的一枚中年少女,擅长各种与面粉有关的美食^_^
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