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葱油拌面

葱油拌面

需要食材

    • 金龙鱼发酵空心挂面
    • 250克
    • 小香葱
    • 1把
    • 木鱼花
    • 适量
    • 海苔丝
    • 适量
    • 肉松
    • 适量
    • 八角
    • 3个
    • 香叶
    • 适量
    • 生抽
    • 5大勺
    • 老抽
    • 2大勺
    • 食盐
    • 2小勺
    • 白砂糖
    • 2大勺
    • 大蒜
    • 1头
    • 食用油
    • 1斤

做法步骤

1.

准备食材。

葱油拌面,准备食材。

2.

小葱摘洗干净,切成葱段。

葱油拌面,小葱摘洗干净,切成葱段。

3.

炒锅烧热,倒入食用油。

葱油拌面,炒锅烧热,倒入食用油。

4.

放入香叶八角和蒜瓣。中小火爆出香味儿,捞出蒜瓣八角和香叶。

葱油拌面,放入香叶、八角和蒜瓣。中小火爆出香味儿,捞出蒜瓣八角和香叶。

5.

放入葱段。分次放入,不然油温会迅速下降。

葱油拌面,放入葱段。分次放入,不然油温会迅速下降。

6.

生抽老抽、糖和盐,混合均匀。

葱油拌面,生抽、老抽、糖和盐,混合均匀。

7.

小火熬制。到小葱变颜色。

葱油拌面,小火熬制。到小葱变颜色。

8.

倒入混合好的料汁,小火熬5分钟左右,关火待用。

葱油拌面,倒入混合好的料汁,小火熬5分钟左右,关火待用。

9.

烧水煮面。

葱油拌面,烧水煮面。

10.

放入金龙鱼发酵空心挂面,煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙,面体的空心结构,可使挂面在煮制过程中,水分快速从面条表面迁移至面条内部,缩短煮制时间。

葱油拌面,放入金龙鱼发酵空心挂面,煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙,面体的空心结构,可使挂面在煮制过程中,水分快速从面条表面迁移至面条内部,缩短煮制时间。

11.

捞出煮好的面条,浇上几勺熬好的葱油。

葱油拌面,捞出煮好的面条,浇上几勺熬好的葱油。

12.

放上木鱼花海苔丝,再撒上一点小葱花拌匀,好吃。

葱油拌面,放上木鱼花和海苔丝,再撒上一点小葱花拌匀,好吃。

13.

经典葱油拌面

葱油拌面,经典葱油拌面

14.

新吃法

葱油拌面,新吃法

15.

好吃。

葱油拌面,好吃。

小贴士

  1. 1、 熬葱油的时候一定注意把控火候,宁小勿大。
  2. 2、 吃不完的葱油放到密封的容器里,下次可以接着吃。
  • 格蓝蓝

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这家伙很懒,什么都没有留下
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