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扁豆土豆炖鸡肉

扁豆土豆炖鸡肉

需要食材

    • 鸡腿
    • 两个
    • 土豆
    • 一个
    • 扁豆
    • 120克
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 老抽
    • 少许
    • 少许
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

鸡腿洗净

扁豆土豆炖鸡肉,鸡腿洗净

2.

去骨

扁豆土豆炖鸡肉,去骨

3.

去骨后,切块

扁豆土豆炖鸡肉,去骨后,切块

4.

放入凉水中,加入少许料酒,葱,姜,烧开焯水

扁豆土豆炖鸡肉,放入凉水中,加入少许料酒,葱,姜,烧开焯水

5.

捞出备用

扁豆土豆炖鸡肉,捞出备用

6.

土豆去皮洗净

扁豆土豆炖鸡肉,土豆去皮洗净

7.

切块

扁豆土豆炖鸡肉,切块

8.

用凉水清洗一下

扁豆土豆炖鸡肉,用凉水清洗一下

9.

扁豆摘好,洗净

扁豆土豆炖鸡肉,扁豆摘好,洗净

10.

切成段

扁豆土豆炖鸡肉,切成段

11.

焯水40秒,捞出过凉水,备用

扁豆土豆炖鸡肉,焯水40秒,捞出过凉水,备用

12.

切好葱,姜,蒜备用

扁豆土豆炖鸡肉,切好葱,姜,蒜备用

13.

起锅烧油

扁豆土豆炖鸡肉,起锅烧油

14.

爆香葱,姜,蒜

扁豆土豆炖鸡肉,爆香葱,姜,蒜

15.

放入鸡肉翻炒片刻

扁豆土豆炖鸡肉,放入鸡肉翻炒片刻

16.

加入少许生抽老抽,翻炒片刻

扁豆土豆炖鸡肉,加入少许生抽,老抽,翻炒片刻

17.

下入土豆,翻炒均匀

扁豆土豆炖鸡肉,下入土豆,翻炒均匀

18.

放入扁豆翻炒

扁豆土豆炖鸡肉,放入扁豆翻炒

19.

加入适量的开始,盖好盖子,炖20分钟

扁豆土豆炖鸡肉,加入适量的开始,盖好盖子,炖20分钟

20.

炖好放入少许盐和味精翻炒均匀出锅装盘

扁豆土豆炖鸡肉,炖好放入少许盐和味精翻炒均匀出锅装盘

21.

肉香嫩滑,土豆扁豆软糯香美

扁豆土豆炖鸡肉,肉香嫩滑,土豆扁豆软糯香美

22.

成品图

扁豆土豆炖鸡肉,成品图

23.

成品图

扁豆土豆炖鸡肉,成品图

小贴士

  1. 扁豆先焯一下水,高温可以杀死扁豆里的两种毒素。
  • 阿娟

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