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干炸蘑菇

干炸蘑菇

需要食材

    • 平蘑
    • 椒盐
    • 鸡蛋
    • 淀粉
    • 面粉

做法步骤

1.

平菇去根洗净

干炸蘑菇,平菇去根洗净

2.

撕成小片

干炸蘑菇,撕成小片

3.

水开后下入蘑菇焯水

干炸蘑菇,水开后下入蘑菇焯水

4.

过凉水,然后用手攥干水分

干炸蘑菇,过凉水,然后用手攥干水分

5.

加入一个鸡蛋,少许盐,白胡椒粉,五香粉,鸡精,两汤匙淀粉,四汤匙面粉,淀粉,面粉为1:2。

干炸蘑菇,加入一个鸡蛋,少许盐,白胡椒粉,五香粉,鸡精,两汤匙淀粉,四汤匙面粉,淀粉,面粉为1:2。

6.

抓匀裹上一层厚浆。

干炸蘑菇,抓匀裹上一层厚浆。

7.

锅内倒油,五层热的时候,分两次下入蘑菇油炸

干炸蘑菇,锅内倒油,五层热的时候,分两次下入蘑菇油炸

8.

第一次先炸定型捞出

干炸蘑菇,第一次先炸定型捞出

9.

然后大火把油烧的更热,把蘑菇倒进去复炸第二次。

干炸蘑菇,然后大火把油烧的更热,把蘑菇倒进去复炸第二次。

10.

炸到金黄,硬挺捞出控油。

干炸蘑菇,炸到金黄,硬挺捞出控油。

11.

然后放一个盆里,撒椒盐,晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。

干炸蘑菇,然后放一个盆里,撒椒盐,晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。

12.

盛盘即可使用。

干炸蘑菇,盛盘即可使用。

13.

酥脆好吃。

干炸蘑菇,酥脆好吃。
  • 梅朵时光

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