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大小宝宝都爱吃的手指饼干

大小宝宝都爱吃的手指饼干

需要食材

    • 低筋面粉
    • 40g
    • 婴儿奶粉
    • 35g
    • 蛋黄
    • 4个

做法步骤

1.

把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,用打蛋器隔热水打发蛋黄。 蛋清可以留起做小溶豆。

大小宝宝都爱吃的手指饼干,把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,用打蛋器隔热水打发蛋黄。 蛋清可以留起做小溶豆。

2.

打发至出现纹路,提起打蛋器,纹路不会轻易消失的状态。

大小宝宝都爱吃的手指饼干,打发至出现纹路,提起打蛋器,纹路不会轻易消失的状态。

3.

筛入35g婴儿奶粉和40g低筋面粉。 如果给大宝宝吃的话,奶粉也可以用普通奶粉。低筋面粉也可以用中筋面粉代替,但口感会稍微硬一点点。另外,如果给一岁以上的宝宝品尝的话,还可以适当加入糖粉(细砂糖)调整口味

大小宝宝都爱吃的手指饼干,筛入35g婴儿奶粉和40g低筋面粉。 如果给大宝宝吃的话,奶粉也可以用普通奶粉。低筋面粉也可以用中筋面粉代替,但口感会稍微硬一点点。另外,如果给一岁以上的宝宝品尝的话,还可以适当加入糖粉(细砂糖)调整口味

4.

用Z字型手法搅拌成浓稠面糊。 注意不要打圈搅拌,避免面糊起筋,影响口感。

大小宝宝都爱吃的手指饼干,用Z字型手法搅拌成浓稠面糊。 注意不要打圈搅拌,避免面糊起筋,影响口感。

5.

装入裱花袋中,剪出小口。

大小宝宝都爱吃的手指饼干,装入裱花袋中,剪出小口。

6.

在烤盘上铺油纸,把面糊隔开间距挤出手指形状。

大小宝宝都爱吃的手指饼干,在烤盘上铺油纸,把面糊隔开间距挤出手指形状。

7.

放入提前预热到120度的烤箱中层,烘烤25分钟左右。 注意每个烤箱的温差不一样,尽量用温度计测量出空烤时中层的实际温度并相应调整好温差。

大小宝宝都爱吃的手指饼干,放入提前预热到120度的烤箱中层,烘烤25分钟左右。 注意每个烤箱的温差不一样,尽量用温度计测量出空烤时中层的实际温度并相应调整好温差。

小贴士

  1. 一次吃不完的,密封常温保存,三天内吃完。

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