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香酥卤鸭腿

香酥卤鸭腿

需要食材

    • 鸭腿
    • 一个
    • 小米辣
    • 两个
    • 大茴香
    • 两个
    • 香叶
    • 三片
    • 小茴香
    • 适量
    • 白糖
    • 一勺
    • 生姜
    • 两片
    • 白芝麻
    • 少许
    • 料酒
    • 适量
    • 生姜
    • 两片
    • 生粉
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

鸭腿泡水泡出血水并洗干净

香酥卤鸭腿,鸭腿泡水泡出血水并洗干净

2.

锅内放水将鸭腿焯水,放入两片生姜去腥

香酥卤鸭腿,锅内放水将鸭腿焯水,放入两片生姜去腥

3.

沸腾出沫后加适量黄酒去腥

香酥卤鸭腿,沸腾出沫后加适量黄酒去腥

4.

将鸭腿捞出洗净表面抹上一层生粉

香酥卤鸭腿,将鸭腿捞出洗净表面抹上一层生粉

5.

锅内放油烧热放入鸭腿炸一下

香酥卤鸭腿,锅内放油烧热放入鸭腿炸一下

6.

炸致两面金黄即可

香酥卤鸭腿,炸致两面金黄即可

7.

准备好卤鸭腿的香料

香酥卤鸭腿,准备好卤鸭腿的香料

8.

鸭腿放入锅内加适量水

香酥卤鸭腿,鸭腿放入锅内加适量水

9.

将所有香料放入锅内

香酥卤鸭腿,将所有香料放入锅内

10.

加入适量生抽调味

香酥卤鸭腿,加入适量生抽调味

11.

加入一勺老抽上色

香酥卤鸭腿,加入一勺老抽上色

12.

煮一会之后加入一大勺白糖调味

香酥卤鸭腿,煮一会之后加入一大勺白糖调味

13.

加少许盐调味

香酥卤鸭腿,加少许盐调味

14.

小火炖煮致汁稍微收干入味即可出锅

香酥卤鸭腿,小火炖煮致汁稍微收干入味即可出锅

15.

装盘撒上白芝麻和黄瓜点缀

香酥卤鸭腿,装盘撒上白芝麻和黄瓜点缀

16.

拍上成品图,美味的香酥卤鸭腿就完成了。

香酥卤鸭腿,拍上成品图,美味的香酥卤鸭腿就完成了。

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