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鲜肉包子

鲜肉包子

需要食材

    • 猪肉
    • 1100g
    • 2g
    • 生抽
    • 35g
    • 甜面酱
    • 45g
    • 蚝油
    • 33g
    • 25g
    • 鸡粉
    • 5g
    • 300g
    • 玉米淀粉
    • 35g
    • 香油
    • 35g
    • 葱姜
    • 适量
    • 料酒
    • 20g
    • 包子皮材料
    • 面粉
    • 1000g
    • 60g
    • 酵母
    • 7g
    • 牛奶
    • 550g
    • 5g

做法步骤

1.

新鲜的猪肉,我觉得外面帮忙绞馅也不洗,不干净,我就买回来洗洗,自己剁剁

鲜肉包子,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414/'>猪肉</a>,我觉得外面帮忙绞馅也不洗,不干净,我就买回来洗洗,自己剁剁

2.

剁成肉泥

鲜肉包子,剁成肉泥

3.

先搅拌一下

鲜肉包子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a></a>先搅拌一下

5.

鲜肉包子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a></a>

6.

鸡粉,一般做菜我不放鸡粉,但是做馅放点可以

鲜肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813/'>鸡粉</a>,一般做菜我不放鸡粉,但是做馅放点可以

7.

料酒

鲜肉包子,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

8.

然后放入葱姜末

鲜肉包子,然后放入葱姜末

9.

玉米淀粉

鲜肉包子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512/'>玉米淀粉</a>

10.

搅打一下,我们加入水,搅打到肉上劲

鲜肉包子,搅打一下,我们加入水,搅打到肉上劲

11.

最后我们加香油搅拌

鲜肉包子,最后我们加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847/'>香油</a>搅拌

12.

搅拌好的肉馅,这时候肉馅比较软,我们放冰箱冷藏

鲜肉包子,搅拌好的肉馅,这时候肉馅比较软,我们放冰箱冷藏

13.

现在我们准备面粉倒入牛奶

鲜肉包子,现在我们准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519/'>面粉</a>倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219/'>牛奶</a>

14.

酵母

鲜肉包子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731/'>酵母</a>

15.

加糖跟盐

鲜肉包子,加糖跟盐

16.

活成光滑的面团

鲜肉包子,活成光滑的面团

17.

醒发到两倍大

鲜肉包子,醒发到两倍大

18.

拿出来加一点干面粉排气

鲜肉包子,拿出来加一点干面粉排气

19.

揉到切开断面没有明显的气孔就好了,切成你想要的大小

鲜肉包子,揉到切开断面没有明显的气孔就好了,切成你想要的大小

20.

按扁

鲜肉包子,按扁

21.

擀成两边薄中间厚的面皮

鲜肉包子,擀成两边薄中间厚的面皮

22.

包成你想要的包子的样子

鲜肉包子,包成你想要的包子的样子

23.

都包好了,蒸锅放水蒸屉垫油纸或屉布,盖盖醒发到包子明显变大,大火烧开转中火20分钟,关火闷5分钟

鲜肉包子,都包好了,蒸锅放水蒸屉垫油纸或屉布,盖盖醒发到包子明显变大,大火烧开转中火20分钟,关火闷5分钟

24.

好了,可以出锅了,白白胖胖的

鲜肉包子,好了,可以出锅了,白白胖胖的

25.

个人觉得很好吃😋

鲜肉包子,个人觉得很好吃😋

26.

可以上桌了😊

鲜肉包子,可以上桌了😊
  • 阳妈厨房

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