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粽情一夏

粽情一夏

需要食材

    • 松坂肉
    • 500g
    • 香菇
    • 250g
    • 糯米
    • 1000g
    • 菜卜
    • 100g
    • 西米
    • 300g
    • 红豆
    • 300g
    • 鹌鹑蛋
    • 300g
    • 蚝油
    • 少许
    • 酱油
    • 少许
    • 少许
    • 80g

做法步骤

1.

干粽子,某网买的2包7元

粽情一夏,干粽子,某网买的2包7元

2.

大片

粽情一夏,大片

3.

1.干粽叶放入容器中,放入开水,将粽叶完全浸入水中,烫泡2-3小时左右直到叶片柔软可以包粽子。 2用清水将粽叶两面清洗一下,可用手擦,注意力度。

粽情一夏,1.干粽叶放入容器中,放入开水,将粽叶完全浸入水中,烫泡2-3小时左右直到叶片柔软可以包粽子。
2用清水将粽叶两面清洗一下,可用手擦,注意力度。

4.

糯米:放冷水浸泡1-2小时,泡开后,沥干水备用

粽情一夏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498/'>糯米</a>:放冷水浸泡1-2小时,泡开后,沥干水备用

5.

鹌鹑蛋洗干放入锅中煮

粽情一夏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12/'>鹌鹑蛋</a>洗干放入锅中煮

6.

煮好的鹌鹑蛋去皮

粽情一夏,煮好的鹌鹑蛋去皮

7.

让蛋变Q,如果放隔夜蛋皮更有弹性,更好吃。

粽情一夏,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a>让蛋变Q,如果放隔夜蛋皮更有弹性,更好吃。

8.

松坂肉

粽情一夏,松坂肉

9.

将松坂肉切块

粽情一夏,将松坂肉切块

10.

肉腌制材料:酱油蚝油,拌匀备用

粽情一夏,肉腌制材料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>,拌匀备用

11.

香菇用热水泡开

粽情一夏,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230/'>香菇</a>用热水泡开

12.

去蒂,切粒

粽情一夏,去蒂,切粒

13.

菜甫(萝卜干)自家腌制的,可下可不下。根据个人喜欢。

粽情一夏,菜甫(萝卜干)自家腌制的,可下可不下。根据个人喜欢。

14.

锅加油

粽情一夏,锅加油

15.

放入香菇和菜甫

粽情一夏,放入香菇和菜甫

16.

炒均匀

粽情一夏,炒均匀

17.

翻炒均匀

粽情一夏,翻炒均匀

18.

加少许盐

粽情一夏,加少许盐

19.

西米放入容器

粽情一夏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163/'>西米</a>放入容器

20.

过水捞出

粽情一夏,过水捞出

21.

沥干的西米放点油

粽情一夏,沥干的西米放点油

22.

捣碎,越碎越好

粽情一夏,捣碎,越碎越好

23.

腌好的鹌鹑蛋

粽情一夏,腌好的鹌鹑蛋

24.

红豆沙:红豆放入电饭锅煮,煮到开花,放入果汁机榨成泥。再拿个无油锅倒入红豆沙翻炒,翻炒过程中加糖(甜度自己掌握。)

粽情一夏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607/'>红豆</a>沙:红豆放入电饭锅煮,煮到开花,放入果汁机榨成泥。再拿个无油锅倒入红豆沙翻炒,翻炒过程中加糖(甜度自己掌握。)

25.

甜粽子材料,西米,红豆沙,鹌鹑蛋。

粽情一夏,甜粽子材料,西米,红豆沙,鹌鹑蛋。

26.

把所有材料都准备好,开始包了。

粽情一夏,把所有材料都准备好,开始包了。

27.

拿2片粽叶

粽情一夏,拿2片粽叶

28.

折成漏斗型。

粽情一夏,折成漏斗型。

29.

放入西米

粽情一夏,放入西米

30.

西米上面放点红豆沙和一颗蛋

粽情一夏,西米上面放点红豆沙和一颗蛋

31.

再放一层西米

粽情一夏,再放一层西米

32.

粽叶折下来

粽情一夏,粽叶折下来

33.

折下来的叶子再先折右边

粽情一夏,折下来的叶子再先折右边

34.

然后再叶左边,多余的部分朝上

粽情一夏,然后再叶左边,多余的部分朝上

35.

最后绑线。(由于我表达能力有限,你在网上买有粽子都有教包视频,可以看下)甜粽子就包好了

粽情一夏,最后绑线。(由于我表达能力有限,你在网上买有粽子都有教包视频,可以看下)甜粽子就包好了

36.

现在来个咸粽子

粽情一夏,现在来个咸粽子

37.

我这里是一层米一层肉

粽情一夏,我这里是一层米一层肉

38.

刚有多出的蛋也可以包下去。

粽情一夏,刚有多出的蛋也可以包下去。

39.

最上面一层是米,米不下太满,装8分满就行,在煮的过程米会膨胀。

粽情一夏,最上面一层是米,米不下太满,装8分满就行,在煮的过程米会膨胀。

40.

同样的步骤

粽情一夏,同样的步骤

41.

同样步骤,这样对折下来

粽情一夏,同样步骤,这样对折下来

42.

三角粽子,这就是绑好的粽子,有点献丑了。

粽情一夏,三角粽子,这就是绑好的粽子,有点献丑了。

43.

1.如果喜欢吃米Q点的话就拿去蒸,蒸45分钟。 2.如果喜欢吃米软趴趴的的话就去煮,水过于粽子,煮1个小时。 3.也可以用高压锅煮,25分钟。

粽情一夏,1.如果喜欢吃米Q点的话就拿去蒸,蒸45分钟。
2.如果喜欢吃米软趴趴的的话就去煮,水过于粽子,煮1个小时。
3.也可以用高压锅煮,25分钟。

44.

粽子熟了

粽情一夏,粽子熟了

45.

这是我用蒸的

粽情一夏,这是我用蒸的

46.

这个是用电饭锅煮的

粽情一夏,这个是用电饭锅煮的

47.

西米甜粽子

粽情一夏,西米甜粽子

48.

里面的蛋好吃得不要不要的

粽情一夏,里面的蛋好吃得不要不要的

49.

开吃😍😍

粽情一夏,开吃😍😍

小贴士

  1. 我用2斤糯米包了18个咸粽子,够大个。
  2. 配料根据个人的品味下。
  • 懒人吴小胖

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