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清蒸茄盒

清蒸茄盒

需要食材

    • 紫皮长茄子
    • 1个
    • 大葱
    • 1段
    • 鲜姜
    • 1段
    • 花椒粉
    • 1克
    • 料酒
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 玉米淀粉
    • 1勺
    • 玉米油
    • 1勺

做法步骤

1.

准备食材:猪肉末,紫皮长茄子,大葱鲜姜

清蒸茄盒,准备食材:猪肉末,紫皮长茄子,大葱,鲜姜

2.

大葱切成末

清蒸茄盒,大葱切成末

3.

鲜姜切成末

清蒸茄盒,鲜姜切成末

4.

把葱姜末放入肉末里

清蒸茄盒,把葱姜末放入肉末里

5.

加入料酒

清蒸茄盒,加入料酒

6.

加入蚝油

清蒸茄盒,加入蚝油

7.

加入生抽

清蒸茄盒,加入生抽

8.

加入花椒粉

清蒸茄盒,加入花椒粉

9.

调匀

清蒸茄盒,调匀

10.

加入玉米淀粉

清蒸茄盒,加入玉米淀粉

11.

调匀

清蒸茄盒,调匀

12.

加入玉米油

清蒸茄盒,加入玉米油

13.

调匀

清蒸茄盒,调匀

14.

把紫皮长茄子切成2㎝厚的连刀片

清蒸茄盒,把紫皮长茄子切成2㎝厚的连刀片

15.

在两片茄子之间均匀的放入一层猪肉末

清蒸茄盒,在两片茄子之间均匀的放入一层猪肉末

16.

一个茄夹就做好了

清蒸茄盒,一个茄夹就做好了

17.

逐一做好所有茄夹

清蒸茄盒,逐一做好所有茄夹

18.

把做好的茄夹放入蒸锅

清蒸茄盒,把做好的茄夹放入蒸锅

19.

水烧开后蒸15分钟

清蒸茄盒,水烧开后蒸15分钟

20.

茄夹蒸熟了

清蒸茄盒,茄夹蒸熟了

21.

把茄夹盘子里面的汤汁倒入碗里备用

清蒸茄盒,把茄夹盘子里面的汤汁倒入碗里备用

22.

玉米淀粉加入100ml冷水调成水淀粉

清蒸茄盒,玉米淀粉加入100ml冷水调成水淀粉

23.

炒锅烧热后加入蒸茄夹汤汁

清蒸茄盒,炒锅烧热后加入蒸茄夹汤汁

24.

加入生抽

清蒸茄盒,加入生抽

25.

加入水淀粉

清蒸茄盒,加入水淀粉

26.

烧开即可,浇汁做好了

清蒸茄盒,烧开即可,浇汁做好了

27.

把浇汁均匀的浇到蒸好的茄盒上面

清蒸茄盒,把浇汁均匀的浇到蒸好的茄盒上面

28.

清蒸茄盒可以吃了~

清蒸茄盒,清蒸茄盒可以吃了~

29.

清蒸茄盒鲜香软糯,低油低盐,能够保持食材原本的味道,搭配米饭非常完美~

清蒸茄盒,清蒸茄盒鲜香软糯,低油低盐,能够保持食材原本的味道,搭配米饭非常完美~

小贴士

  1. 这道菜不需要另外加盐。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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