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四色里脊肉

四色里脊肉

需要食材

    • 里脊肉
    • 150-200g
    • 腐皮
    • 少许
    • 小青菜
    • 五颗
    • 口蘑
    • 五个
    • 黑木耳
    • 少许

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

四色里脊肉,首先我们准备好所有食材

2.

木耳提前泡发

四色里脊肉,木耳提前泡发

3.

腐皮提前泡发

四色里脊肉,腐皮提前泡发

4.

里脊肉洗净之后切成丝,入少许料酒,生抽,一丢丢细砂糖,一小勺淀粉,几滴食用油

四色里脊肉,里脊肉洗净之后切成丝,入少许料酒,生抽,一丢丢细砂糖,一小勺淀粉,几滴食用油

5.

抓均匀,腌制备用

四色里脊肉,抓均匀,腌制备用

6.

小青菜洗净之后切碎

四色里脊肉,小青菜洗净之后切碎

7.

口蘑洗净之后切成薄片

四色里脊肉,口蘑洗净之后切成薄片

8.

泡好的腐皮冲洗干净,轻轻挤干水分,剪成合适的段

四色里脊肉,泡好的腐皮冲洗干净,轻轻挤干水分,剪成合适的段

9.

泡发好之后的木耳去蒂洗净之后切成小块

四色里脊肉,泡发好之后的木耳去蒂洗净之后切成小块

10.

锅内煮适量清水,水开后下口蘑

四色里脊肉,锅内煮适量清水,水开后下口蘑

11.

煮一分钟

四色里脊肉,煮一分钟

12.

捞出

四色里脊肉,捞出

13.

控干水分

四色里脊肉,控干水分

14.

起油锅

四色里脊肉,起油锅

15.

待锅内油七分热时下里脊肉

四色里脊肉,待锅内油七分热时下里脊肉

16.

翻炒至里脊肉变色

四色里脊肉,翻炒至里脊肉变色

17.

拨到一边

四色里脊肉,拨到一边

18.

下小青菜口蘑和木耳

四色里脊肉,下小青菜口蘑和木耳

19.

翻炒30秒

四色里脊肉,翻炒30秒

20.

加适量料酒

四色里脊肉,加适量料酒

21.

加入腐皮

四色里脊肉,加入腐皮

22.

翻炒均匀

四色里脊肉,翻炒均匀

23.

盖上锅盖,转小火焖煮2分钟

四色里脊肉,盖上锅盖,转小火焖煮2分钟

24.

加一小勺细盐

四色里脊肉,加一小勺细盐

25.

加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

四色里脊肉,加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

26.

清爽好吃

四色里脊肉,清爽好吃

27.

成品图

四色里脊肉,成品图

小贴士

  1. 不喜欢加细砂糖的可以不加!
  2. 口蘑一定要焯水!
  • 黄小芽

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