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韭菜炒鸡肝

韭菜炒鸡肝

需要食材

    • 韭菜
    • 一把
    • 鸭肝
    • 200g
    • 大蒜头
    • 一瓣
    • 适量
    • 少许
    • 黄酒
    • 适量
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺

做法步骤

1.

鸡肝泡水泡出血水

韭菜炒鸡肝,鸡肝泡水泡出血水

2.

将白色筋络剪去

韭菜炒鸡肝,将白色筋络剪去

3.

清洗干净

韭菜炒鸡肝,清洗干净

4.

冷水下锅焯水,放入段去腥

韭菜炒鸡肝,冷水下锅焯水,放入葱段去腥

5.

沸腾出沫后再煮一会加入黄酒去腥

韭菜炒鸡肝,沸腾出沫后再煮一会加入黄酒去腥

6.

煮熟捞出清洗干净

韭菜炒鸡肝,煮熟捞出清洗干净

7.

韭菜拣好清洗干净

韭菜炒鸡肝,韭菜拣好清洗干净

8.

切成段备用

韭菜炒鸡肝,切成段备用

9.

鸡肝放凉再切成薄片

韭菜炒鸡肝,鸡肝放凉再切成薄片

10.

锅内放油烧热放入蒜片煸炒香

韭菜炒鸡肝,锅内放油烧热放入蒜片煸炒香

11.

鸭肝放入锅内煎一下

韭菜炒鸡肝,将鸭肝放入锅内煎一下

12.

加入一勺生抽调味

韭菜炒鸡肝,加入一勺生抽调味

13.

放入韭菜一同翻炒

韭菜炒鸡肝,放入韭菜一同翻炒

14.

快速翻炒加入一勺盐调味

韭菜炒鸡肝,快速翻炒加入一勺盐调味

15.

快速翻炒熟入味即可出锅

韭菜炒鸡肝,快速翻炒熟入味即可出锅

16.

装入盘中

韭菜炒鸡肝,装入盘中

17.

拍上成品图,一盘美味又营养的韭菜炒鸡肝就完成了。

韭菜炒鸡肝,拍上成品图,一盘美味又营养的韭菜炒鸡肝就完成了。
  • 抹茶16

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