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红烧鸡爪

红烧鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 十几个
    • 花椒
    • 6克
    • 生姜
    • 5片
    • 冰糖
    • 五六颗
    • 芝麻
    • 3克
    • 桂皮
    • 1块
    • 红辣椒
    • 8个
    • 小茴香
    • 3克
    • 5克
    • 生抽
    • 一小勺
    • 老抽
    • 适量
    • 适量
    • 米椒
    • 四个
    • 香叶
    • 4片

做法步骤

1.

新鲜鸡爪中间砍两半,凉水下锅,放入香叶桂皮

红烧鸡爪,新鲜鸡爪中间砍两半,凉水下锅,放入香叶,桂皮

2.

记得砍掉鸡的指甲,哈哈哈嗝

红烧鸡爪,记得砍掉鸡的指甲,哈哈哈嗝

3.

水开撇出血沫,凉水过凉后控水

红烧鸡爪,水开撇出血沫,凉水过凉后控水

4.

起锅烧油,放入冰糖

红烧鸡爪,起锅烧油,放入冰糖

5.

小火冰糖炒至焦糖色

红烧鸡爪,小火冰糖炒至焦糖色

6.

放入控水后的鸡爪,炒至两面金黄

红烧鸡爪,放入控水后的鸡爪,炒至两面金黄

7.

倒入啤酒

红烧鸡爪,倒入啤酒

8.

啤酒没过鸡爪

红烧鸡爪,啤酒没过鸡爪

9.

放入姜片,葱,干辣椒,少许耗油,鸡精,盐

红烧鸡爪,放入姜片,葱,干辣椒,少许耗油,鸡精,盐

10.

水开放入蒜瓣,花椒生抽老抽小茴香,改小火炖30分钟

红烧鸡爪,水开放入蒜瓣,花椒,生抽,老抽,小茴香,改小火炖30分钟

11.

出锅装盘,撒上米椒,芝麻

红烧鸡爪,出锅装盘,撒上米椒,芝麻

12.

不懂的私信我

红烧鸡爪,不懂的私信我
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