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酱鸭腿

酱鸭腿

需要食材

    • 鸭腿
    • 4个
    • 1块
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮
    • 1段
    • 八角
    • 2个
    • 小茴香
    • 一撮
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1.5汤匙
    • 生抽
    • 2.5汤匙
    • 冰糖
    • 适量。

做法步骤

1.

鸭腿放水里汆烫几分钟,去除一下血水,随后洗净沥干水分。

酱鸭腿,鸭腿放水里汆烫几分钟,去除一下血水,随后洗净沥干水分。

2.

准备好和香料。

酱鸭腿,准备好姜和香料。

3.

锅里放油,把汆烫好的鸭腿煎一下。

酱鸭腿,锅里放油,把汆烫好的鸭腿煎一下。

4.

煎至两面金黄。

酱鸭腿,煎至两面金黄。

5.

随后,锅里放适量的水,把香料和姜放入。

酱鸭腿,随后,锅里放适量的水,把香料和姜放入。

6.

料酒

酱鸭腿,加料酒。

7.

老抽

酱鸭腿,老抽。

8.

生抽

酱鸭腿,生抽。

9.

还有冰糖

酱鸭腿,还有冰糖。

10.

最后的鸭腿放进去(锅里的水量,应该是能浸没三分之二的鸭腿。)

酱鸭腿,最后的鸭腿放进去(锅里的水量,应该是能浸没三分之二的鸭腿。)

11.

盖上锅盖焖煮,中途记得去给鸭腿翻翻身,顺便尝尝咸淡。

酱鸭腿,盖上锅盖焖煮,中途记得去给鸭腿翻翻身,顺便尝尝咸淡。

12.

一直焖煮到,筷子能轻松的戳出去,就可以了,如果锅里的汁水还有很多的话,就开大火快速收汁。

酱鸭腿,一直焖煮到,筷子能轻松的戳出去,就可以了,如果锅里的汁水还有很多的话,就开大火快速收汁。

13.

放凉后切块。

酱鸭腿,放凉后切块。

14.

完成。

酱鸭腿,完成。

15.

完成。

酱鸭腿,完成。

小贴士

  1. 喜欢吃辣的,也可以在里面加两个干辣椒。
  • 霖的吃货铺

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