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烧鲫鱼

烧鲫鱼

需要食材

    • 鲫鱼
    • 6条
    • 25克
    • 3克
    • 番茄沙司
    • 1汤匙
    • 毛葱
    • 2个
    • 生姜
    • 7克
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 少许
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 五香粉
    • 少许
    • 香菜
    • 少许
    • 大蒜
    • 少许

做法步骤

1.

鲫鱼去鳞去腮去内脏,洗净沥干水分

烧鲫鱼,鲫鱼去鳞去腮去内脏,洗净沥干水分

2.

不粘锅放油加热,鲫鱼放进去煎一下

烧鲫鱼,不粘锅放油加热,鲫鱼放进去煎一下

3.

鲫鱼两面煎至金黄盛出备用

烧鲫鱼,鲫鱼两面煎至金黄盛出备用

4.

毛葱切片,生姜切条

烧鲫鱼,毛葱切片,生姜切条

5.

油锅烧热,放入毛葱、生姜、干辣椒爆香,放入番茄沙司炒匀

烧鲫鱼,油锅烧热,放入毛葱、生姜、干辣椒爆香,放入番茄沙司炒匀

6.

锅中添水

烧鲫鱼,锅中添水

7.

放入煎过的鲫鱼

烧鲫鱼,放入煎过的鲫鱼

8.

放入生抽

烧鲫鱼,放入生抽

9.

放入料酒

烧鲫鱼,放入料酒

10.

放入老抽

烧鲫鱼,放入老抽

11.

放入五香粉

烧鲫鱼,放入五香粉

12.

放盐调味,大火烧开后转中火炖半小时

烧鲫鱼,放盐调味,大火烧开后转中火炖半小时

13.

炖鱼时香菜切段,大蒜切末

烧鲫鱼,炖鱼时香菜切段,大蒜切末

14.

鲫鱼炖30分钟后收浓汤汁

烧鲫鱼,鲫鱼炖30分钟后收浓汤汁

15.

盛出装盘时撒香菜段和大蒜末

烧鲫鱼,盛出装盘时撒香菜段和大蒜末

小贴士

  1. 1、清理鲫鱼时,鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净
  2. 2、没有毛葱可以用大葱代替
  3. 3、放少许番茄沙司可以让这道菜别有味道
  • 鱼儿AA567

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