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烧鸡块

烧鸡块

需要食材

    • 土鸡
    • 半只
    • 30克
    • 4克
    • 毛葱
    • 3个
    • 生姜
    • 7克
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 2汤匙

做法步骤

1.

土鸡斩块,凉水下锅,焯水去血沫

烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87/'>土鸡</a>斩块,凉水下锅,焯水去血沫

2.

焯水后的鸡块捞出洗净,沥干水分

烧鸡块,焯水后的鸡块捞出洗净,沥干水分

3.

毛葱和生姜切片

烧鸡块,毛葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>切片

4.

锅烧热,放入鸡块煸炒片刻

烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>锅烧热,放入鸡块煸炒片刻

5.

放入毛葱、生姜和干红辣椒翻炒片刻

烧鸡块,放入毛葱、生姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464/'>干红辣椒</a>翻炒片刻

6.

放入五香粉

烧鸡块,放入五香粉

7.

放入生抽

烧鸡块,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>

8.

放入老抽炒匀

烧鸡块,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>炒匀

9.

锅中添水,没过鸡块

烧鸡块,锅中添水,没过鸡块

10.

倒入料酒

烧鸡块,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

11.

调味

烧鸡块,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味

12.

大火烧开后转中火炖40分钟,至鸡块炖熟

烧鸡块,大火烧开后转中火炖40分钟,至鸡块炖熟

13.

收浓汤汁

烧鸡块,收浓汤汁

14.

装盘食用

烧鸡块,装盘食用

小贴士

  1. 1、我用的土鸡,所以炖煮时间长一些,如果用肉鸡要缩短炖煮的时间
  2. 2、添水时要一次性加足水量,之后要加水就得加热水
  3. 3、没有毛葱用大葱代替
  4. 4、这道菜没有放八角桂皮等调料,更好的保留了鸡肉的原香
  • 鱼儿AA567

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