首页 > 菜谱大全 > 香酥带鱼

香酥带鱼

香酥带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 1条
    • 淀粉
    • 适量
    • 油炸粉
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 生姜
    • 20g
    • 20g
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 料酒
    • 1勺
    • 花椒粉
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量

做法步骤

1.

带鱼清洗干净沥干水,切成段放入碗里待用。

香酥带鱼,把带鱼清洗干净沥干水,切成段放入碗里待用。

2.

生姜去皮洗净切片,洗净切段好待用。

香酥带鱼,生姜去皮洗净切片,葱洗净切段好待用。

3.

淀粉适量放入碗里,油炸粉适量放入盘里,鸡蛋1个。

香酥带鱼,淀粉适量放入碗里,油炸粉适量放入盘里,鸡蛋1个。

4.

把带鱼放入大一点的碗里,加入姜片,葱段,适量盐,适量鸡精,适量五香粉,适量花椒粉,1勺料酒搅拌均匀腌制2个小时。

香酥带鱼,把带鱼放入大一点的碗里,加入姜片,葱段,适量盐,适量鸡精,适量五香粉,适量花椒粉,1勺料酒搅拌均匀腌制2个小时。

5.

腌制好以后,打入1个鸡蛋,把小碗的淀粉倒入,搅拌至无干粉状态。

香酥带鱼,腌制好以后,打入1个鸡蛋,把小碗的淀粉倒入,搅拌至无干粉状态。

6.

用筷子夹一块带鱼,放到油炸粉里转一圈,均匀的拍上油炸粉。

香酥带鱼,用筷子夹一块带鱼,放到油炸粉里转一圈,均匀的拍上油炸粉。

7.

锅里放入500毫升油,烧至八成热,把带鱼放入炸至金黄色。

香酥带鱼,锅里放入500毫升油,烧至八成热,把带鱼放入炸至金黄色。

8.

炸至这样捞起来,待油温升高,再次放入炸1分钟,捞起来控干油,再用厨房纸巾吸掉多余的油即可。

香酥带鱼,炸至这样捞起来,待油温升高,再次放入炸1分钟,捞起来控干油,再用厨房纸巾吸掉多余的油即可。

9.

美味的香酥带鱼做好了,外酥里嫩,超好吃。

香酥带鱼,美味的香酥带鱼做好了,外酥里嫩,超好吃。

10.

成品图一

香酥带鱼,成品图一

11.

成品图二

香酥带鱼,成品图二

12.

成品图三

香酥带鱼,成品图三

13.

成品图四

香酥带鱼,成品图四

小贴士

  1. 1、带鱼一定要提前腌制2个小时入味,这样炸出来才好吃。
  2. 2、带鱼不要买太大的,不容易入味,小一点更做出来更好吃。
  • 紫色勿忘我美食

+ 关注

爱家人,爱美食,爱分享!所有菜谱均为原创!
  • 600
    菜谱
  • 6083
    粉丝
  • 245
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加