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洋葱鸡蛋炒河粉

洋葱鸡蛋炒河粉

需要食材

    • 河粉
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 洋葱
    • 100克
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 小葱
    • 2根
    • 食用油
    • 适量
    • 酱油
    • 3汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 2克

做法步骤

1.

洋葱胡萝卜分别洗净,切丝,小葱去须去尾,切段,鸡蛋划成蛋液待用,取出河粉

洋葱鸡蛋炒河粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29/'>洋葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>分别洗净,切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157/'>小葱</a>去须去尾,切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>划成蛋液待用,取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 532/'>河粉</a>。

2.

把黏在一起的河粉用筷子划散。

洋葱鸡蛋炒河粉,把黏在一起的河粉用筷子划散。

3.

热锅倒油,大火将蛋液煎成蛋皮,盛起后切丝待用。

洋葱鸡蛋炒河粉,热锅倒油,大火将蛋液煎成蛋皮,盛起后切丝待用。

4.

原锅继续烧热,加点食用油,将葱梗和洋葱炒香。

洋葱鸡蛋炒河粉,原锅继续烧热,加点食用油,将葱梗和洋葱炒香。

5.

接着倒入胡萝卜丝。

洋葱鸡蛋炒河粉,接着倒入胡萝卜丝。

6.

调入拌匀。

洋葱鸡蛋炒河粉,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>拌匀。

7.

将配菜炒软。

洋葱鸡蛋炒河粉,将配菜炒软。

8.

倒进河粉,端起炒锅连续颠十几个来回,炒河粉尽量不要用锅铲,容易把河粉炒烂,若是力气够,直接颠锅最完美,小家庭分量小,可以用小锅来炒,这样就可以轻松端起锅颠炒食材。

洋葱鸡蛋炒河粉,倒进河粉,端起炒锅连续颠十几个来回,炒河粉尽量不要用锅铲,容易把河粉炒烂,若是力气够,直接颠锅最完美,小家庭分量小,可以用小锅来炒,这样就可以轻松端起锅颠炒食材。

9.

倒入酱油蚝油,继续炒匀。

洋葱鸡蛋炒河粉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>,继续炒匀。

10.

最后倒入鸡蛋丝和葱段。

洋葱鸡蛋炒河粉,最后倒入鸡蛋丝和葱段。

11.

炒均匀后盛起装盘即可。

洋葱鸡蛋炒河粉,炒均匀后盛起装盘即可。

12.

成品图

洋葱鸡蛋炒河粉,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 酱油和蚝油本身有咸味的,加盐时酌情添减。
  3. 食材可以灵活组合,黄豆芽、绿豆芽、韭菜、生菜均可。
  • 食尚煮易

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