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清汤牛肉面

清汤牛肉面

需要食材

    • 牛大骨
    • 400g
    • 白萝卜
    • 200g
    • 2000g
    • 生姜
    • 12g
    • 八角
    • 2个
    • 桂皮
    • 2g
    • 香叶
    • 1g
    • 酱牛肉
    • 240g
    • 香菜
    • 60g
    • 鲜面条
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 2勺
    • 油泼辣子
    • 1勺

做法步骤

1.

准备好牛大骨冲洗干净。

清汤牛肉面,准备好牛大骨冲洗干净。

2.

锅内放水加入2勺料酒,将牛大骨凉水入锅,烧开以后煮2分钟关火,捞出用凉水冲洗一下备用。

清汤牛肉面,锅内放水加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,将牛大骨凉水入锅,烧开以后煮2分钟关火,捞出用凉水冲洗一下备用。

3.

砂锅内加入水,放入焯好的牛大骨,加入生姜大料一起烧开,中小火炖两个小时。

清汤牛肉面,砂锅内加入水,放入焯好的牛大骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>大料一起烧开,中小火炖两个小时。

4.

白萝卜洗干净切成片,焯一下水备用。

清汤牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26/'>白萝卜</a>洗干净切成片,焯一下水备用。

5.

酱牛肉切成片。

清汤牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4087/'>酱牛肉</a>切成片。

6.

香菜洗干净切碎。

清汤牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>洗干净切碎。

7.

牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片,放调味,一起炖熟关火。

清汤牛肉面,牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味,一起炖熟关火。

8.

鲜面条煮熟过凉水。

清汤牛肉面,鲜面条煮熟过凉水。

9.

放入碗里,摆上切好的酱牛肉和香菜,放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放)。

清汤牛肉面,放入碗里,摆上切好的酱牛肉和香菜,放上一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6496/'>油泼辣子</a>(不吃辣椒可以不放)。

10.

浇上浓浓的牛骨汤。

清汤牛肉面,浇上浓浓的牛骨汤。

11.

一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

清汤牛肉面,一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

12.

汤浓面劲道。

清汤牛肉面,汤浓面劲道。

13.

牛肉萝卜酥烂。

清汤牛肉面,牛肉萝卜酥烂。

14.

成品。

清汤牛肉面,成品。

15.

近图看看。

清汤牛肉面,近图看看。

16.

高清大图诱惑一下,我要开吃啦!

清汤牛肉面,高清大图诱惑一下,我要开吃啦!

小贴士

  1. 牛大骨买的时候就让人家帮忙敲断,这样就能将骨髓里面的营养熬出来。
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