首页 > 菜谱大全 > 凉拌鸡肝

凉拌鸡肝

凉拌鸡肝

需要食材

    • 鸡肝
    • 500g
    • 茴香
    • 两个
    • 香叶
    • 两片
    • 小茴香
    • 适量
    • 黄酒
    • 适量
    • 香菜
    • 一棵
    • 大蒜头
    • 两瓣
    • 生抽
    • 适量
    • 一勺
    • 白糖
    • 少许
    • 适量
    • 辣椒油
    • 少许

做法步骤

1.

鸡肝泡水泡出血水

凉拌鸡肝,鸡肝泡水泡出血水

2.

去除上面的白色筋络

凉拌鸡肝,去除上面的白色筋络

3.

清洗干净

凉拌鸡肝,清洗干净

4.

放入锅内焯水,放一片生姜去腥

凉拌鸡肝,放入锅内焯水,放一片生姜去腥

5.

沸腾出沫加黄酒去腥

凉拌鸡肝,沸腾出沫加黄酒去腥

6.

捞出清洗干净

凉拌鸡肝,捞出清洗干净

7.

锅内放水放入香料开始卤鸡肝

凉拌鸡肝,锅内放水放入香料开始卤鸡肝

8.

煮一会之后加入一勺盐调味

凉拌鸡肝,煮一会之后加入一勺盐调味

9.

加入一勺生抽提味

凉拌鸡肝,加入一勺生抽提味

10.

卤好以后盛出放凉

凉拌鸡肝,卤好以后盛出放凉

11.

准备好蒜末和香菜

凉拌鸡肝,准备好蒜末和香菜

12.

准备好拌鸡肝的调料:蒜末、生抽、蚝油、白糖辣椒油、盐、油各适量

凉拌鸡肝,准备好拌鸡肝的调料:蒜末、生抽、蚝油、白糖、辣椒油、盐、油各适量

13.

将放凉的鸭肝切成均匀的薄片

凉拌鸡肝,将放凉的鸭肝切成均匀的薄片

14.

装入调料盘中放入香菜搅拌均匀

凉拌鸡肝,装入调料盘中放入香菜搅拌均匀

15.

拌匀后另装一盘

凉拌鸡肝,拌匀后另装一盘

16.

拍上成品图,一盘美味可口的凉拌鸡肝就完成了。

凉拌鸡肝,拍上成品图,一盘美味可口的凉拌鸡肝就完成了。
  • 抹茶16

+ 关注

喜欢我作品的亲多多关注我
  • 283
    菜谱
  • 9750
    粉丝
  • 20
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加