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芝士热狗卷

芝士热狗卷

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200g
    • 低筋面粉
    • 50g
    • 细砂糖
    • 35g
    • 3g
    • 全蛋液
    • 75g
    • 清水
    • 80g
    • 鲜酵母
    • 9g
    • 黄油
    • 20g
    • 自制脆皮肠
    • 6根
    • 表面装饰
    • 番茄酱
    • 适量
    • 蛋黄酱
    • 适量
    • 奶酪碎
    • 适量
    • 葱花
    • 适量

做法步骤

1.

黄油、香肠和表面装饰以外的所有材料倒入厨师机(先液体再粉类,和酵母分开放)

芝士热狗卷,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>、香肠和表面装饰以外的所有材料倒入厨师机(先液体再粉类,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>和酵母分开放)

2.

一档揉成团,三档揉至能扯出厚膜

芝士热狗卷,一档揉成团,三档揉至能扯出厚膜

3.

丢入切小块的软化的黄油

芝士热狗卷,丢入切小块的软化的黄油

4.

一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出手套膜)

芝士热狗卷,一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出手套膜)

5.

将揉好的面团分成6等份,滚圆盖上保鲜膜醒15分钟

芝士热狗卷,将揉好的面团分成6等份,滚圆盖上保鲜膜醒15分钟

6.

取一个面团,擀成牛舌装

芝士热狗卷,取一个面团,擀成牛舌装

7.

卷成橄榄状,6个面团都卷好后盖上保鲜膜再醒15分钟

芝士热狗卷,卷成橄榄状,6个面团都卷好后盖上保鲜膜再醒15分钟

8.

醒好的面团,再搓长一点,搓成两头尖尖的

芝士热狗卷,醒好的面团,再搓长一点,搓成两头尖尖的

9.

包在脆皮肠外面,一圈圈绕起来

芝士热狗卷,包在脆皮肠外面,一圈圈绕起来

10.

全部卷好放入烤盘,放进烤箱进行发酵

芝士热狗卷,全部卷好放入烤盘,放进烤箱进行发酵

11.

发酵至两倍大,取出烤盘,刷上一层全蛋液

芝士热狗卷,发酵至两倍大,取出烤盘,刷上一层全蛋液

12.

用锋利的小刀中间割一刀(不要太深,不要把香肠割出来)

芝士热狗卷,用锋利的小刀中间割一刀(不要太深,不要把香肠割出来)

13.

在中间挤上适量的蛋黄酱番茄酱,撒上适量奶酪碎,再撒一点葱花

芝士热狗卷,在中间挤上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5382/'>蛋黄酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699/'>番茄酱</a>,撒上适量奶酪碎,再撒一点葱花

14.

烤箱180度预热10分钟,放入烤盘,180度上下火中层烤15分钟(表面上色满意记得加盖锡纸)

芝士热狗卷,烤箱180度预热10分钟,放入烤盘,180度上下火中层烤15分钟(表面上色满意记得加盖锡纸)

15.

香喷喷的芝士热狗卷出炉

芝士热狗卷,香喷喷的芝士热狗卷出炉

16.

香味溢出屏幕啦~~~

芝士热狗卷,香味溢出屏幕啦~~~
  • 嗯嗯妈

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微信号:zrzb08 全职妈妈一枚,最爱做各种各样的宝宝辅食~
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