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香辣土豆

香辣土豆

需要食材

    • 土豆
    • 500g
    • 小米辣
    • 3个
    • 蒜头
    • 20g
    • 20g
    • 辣椒粉
    • 5g
    • 郫县豆瓣酱
    • 30g
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 白糖
    • 少许

做法步骤

1.

土豆削掉外皮,清洗干净切成块,不要太,0.6厘米左右就可以。

香辣土豆,土豆削掉外皮,清洗干净切成块,不要太,0.6厘米左右就可以。

2.

小米辣清洗干净切碎,蒜头去皮洗净切蒜末,洗净切葱花。

香辣土豆,小米辣清洗干净切碎,蒜头去皮洗净切蒜末,葱洗净切葱花。

3.

锅里放入一大碗水烧开,把土豆放入焯烫1分钟,焯好捞出来沥干水待用。

香辣土豆,锅里放入一大碗水烧开,把土豆放入焯烫1分钟,焯好捞出来沥干水待用。

4.

热锅放入适量油,把土豆一块块放入煎制。

香辣土豆,热锅放入适量油,把土豆一块块放入煎制。

5.

待一面煎至焦黄,再翻另一面继续煎制,两面煎好盛出来待用。

香辣土豆,待一面煎至焦黄,再翻另一面继续煎制,两面煎好盛出来待用。

6.

锅里剩底油,把蒜末、葱白、辣椒粉郫县豆瓣酱、小米辣一起放入,小火炒出香味。

香辣土豆,锅里剩底油,把蒜末、葱白、辣椒粉、郫县豆瓣酱、小米辣一起放入,小火炒出香味。

7.

再把煎好的土豆片放入快速翻炒均匀,加入少许盐、少许鸡精、少许白糖翻炒至入味。

香辣土豆,再把煎好的土豆片放入快速翻炒均匀,加入少许盐、少许鸡精、少许白糖翻炒至入味。

8.

放入葱花翻炒均匀,即可出锅。

香辣土豆,放入葱花翻炒均匀,即可出锅。

9.

成品图一

香辣土豆,成品图一

10.

成品图二

香辣土豆,成品图二

11.

成品图三

香辣土豆,成品图三

12.

成品图四

香辣土豆,成品图四

小贴士

  1. 1、土豆片不要切太薄,稍微厚一点更好吃。
  2. 2、加点辣椒粉炒出来更诱人。
  • 紫色勿忘我美食

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