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红薯饼

红薯饼

需要食材

    • 红薯
    • 800g
    • 糯米粉
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量

做法步骤

1.

首先把红薯清洗干净,削掉外皮,切成块待用。

红薯饼,首先把红薯清洗干净,削掉外皮,切成块待用。

2.

面包糠糯米粉倒入碗里待用。

红薯饼,面包糠和糯米粉倒入碗里待用。

3.

把切好的红薯放入盘里,锅里放入适量水,放入蒸架,把盘子放到蒸架上,开大火蒸25分钟,至红薯蒸熟。

红薯饼,把切好的红薯放入盘里,锅里放入适量水,放入蒸架,把盘子放到蒸架上,开大火蒸25分钟,至红薯蒸熟。

4.

红薯蒸熟以后,倒入大一些的碗里,用勺子把红薯压成泥,晾凉待用。

红薯饼,红薯蒸熟以后,倒入大一些的碗里,用勺子把红薯压成泥,晾凉待用。

5.

待红薯泥凉一点的时候,加入适量糯米粉。

红薯饼,待红薯泥凉一点的时候,加入适量糯米粉。

6.

戴上手套,把糯米粉和红薯泥揉成团。

红薯饼,戴上手套,把糯米粉和红薯泥揉成团。

7.

揪一块红薯泥,团成饼状,放到面包糠里,均匀的拍上面包糠。

红薯饼,揪一块红薯泥,团成饼状,放到面包糠里,均匀的拍上面包糠。

8.

锅里放入适量油,烧至7成热,把做好的红薯饼放锅里炸,要用中火炸哦,炸至红薯饼浮起来就可以捞起来控干油。

红薯饼,锅里放入适量油,烧至7成热,把做好的红薯饼放锅里炸,要用中火炸哦,炸至红薯饼浮起来就可以捞起来控干油。

9.

控干有以后,用厨房纸巾吸掉多余的油脂,就可以开吃了,外酥里糯,特别好吃。

红薯饼,控干有以后,用厨房纸巾吸掉多余的油脂,就可以开吃了,外酥里糯,特别好吃。

10.

成品图一

红薯饼,成品图一

11.

成品图二

红薯饼,成品图二

12.

成品图三

红薯饼,成品图三

小贴士

  1. 1、红薯切成小块,这样更容易蒸熟,蒸熟以后,趁热用勺子压成泥。
  2. 2、如果红薯不甜可以加点白糖进去,这样会更好吃。
  3. 3、糯米粉的量要看红薯的湿度,红薯水分越多,糯米粉就要多放,这样才可以成型。
  • 紫色勿忘我美食

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