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鸭香菠菜咸挞

鸭香菠菜咸挞

需要食材

    • 挞皮:金龙鱼低筋面粉
    • 80克
    • 黄油
    • 30克
    • 细砂糖
    • 10克
    • 20克
    • 【挞馅】:小番茄
    • 4个
    • 小香菇
    • 两朵
    • 菠菜
    • 4根
    • 手撕鸭腿
    • 半个
    • 马苏里拉奶酪
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 原味酸奶
    • 60毫升
    • 少许
    • 黑胡椒
    • 一点点

做法步骤

1.

先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下,加入细砂糖在盆内混合均匀

鸭香菠菜咸挞, 先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下,加入细砂糖在盆内混合均匀

2.

黄油不用软化,直接切成小块

鸭香菠菜咸挞,黄油不用软化,直接切成小块

3.

将切成小块的黄油和面粉混合在一起,用手用力搓匀!搓成粗玉米粉的状态

鸭香菠菜咸挞, 将切成小块的黄油和面粉混合在一起,用手用力搓匀!搓成粗玉米粉的状态

4.

将水倒入

鸭香菠菜咸挞, 将水倒入

5.

揉成光滑的面团(只要成团即可,切不可用力揉搓),将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏松弛一个小时!

鸭香菠菜咸挞,揉成光滑的面团(只要成团即可,切不可用力揉搓),将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏松弛一个小时!

6.

案板上撒薄粉防粘,将冷藏好的面团放案板上擀成薄片!将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛},用手轻轻按,是挞皮贴合在模具上

鸭香菠菜咸挞,案板上撒薄粉防粘,将冷藏好的面团放案板上擀成薄片!将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛},用手轻轻按,是挞皮贴合在模具上

7.

用小刀切掉多余的面皮!将模具放冰箱盖保鲜膜,放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

鸭香菠菜咸挞,用小刀切掉多余的面皮!将模具放冰箱盖保鲜膜,放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

8.

将松弛好的模具铺锡纸,放上豆子压住

鸭香菠菜咸挞,将松弛好的模具铺锡纸,放上豆子压住

9.

空气烤180度,先将挞皮烤15分钟!

鸭香菠菜咸挞,空气烤180度,先将挞皮烤15分钟!

10.

将小西红柿对半切开,小蘑菇切成四瓣,菠菜焯水挤净水分切小段

鸭香菠菜咸挞,将小西红柿对半切开,小蘑菇切成四瓣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117/'>菠菜</a>焯水挤净水分切小段

11.

手撕鸭腿切小丁

鸭香菠菜咸挞,手撕鸭腿切小丁

12.

鸡蛋打散,加入原味酸奶!加一点点,一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

鸭香菠菜咸挞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>打散,加入原味酸奶!加一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

13.

挞皮上先放蘑菇丁,菠菜段,小西红柿和鸭丁

鸭香菠菜咸挞,挞皮上先放蘑菇丁,菠菜段,小西红柿和鸭丁

14.

倒入少一半的蛋液

鸭香菠菜咸挞,倒入少一半的蛋液

15.

加马苏里拉奶酪丝

鸭香菠菜咸挞,加马苏里拉奶酪丝

16.

再铺一层蘑菇丁,香菇丁和菠菜

鸭香菠菜咸挞,再铺一层蘑菇丁,香菇丁和菠菜

17.

最后将蛋液倒入(留一点点的距离,防止烤的时候蛋液溢出来)

鸭香菠菜咸挞,最后将蛋液倒入(留一点点的距离,防止烤的时候蛋液溢出来)

18.

烤箱空气烤200度,烤20分钟至蛋液凝固,挞皮金黄即可

鸭香菠菜咸挞,烤箱空气烤200度,烤20分钟至蛋液凝固,挞皮金黄即可

19.

烤好的咸挞稍微晾凉以后趁热吃,会拉丝,很美味哦

鸭香菠菜咸挞,烤好的咸挞稍微晾凉以后趁热吃,会拉丝,很美味哦

20.

成品

鸭香菠菜咸挞,成品

21.

成品

鸭香菠菜咸挞,成品
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