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啤酒馒头

啤酒馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 900克
    • 啤酒
    • 450克
    • 白糖
    • 50克
    • 酵母
    • 9克

做法步骤

1.

啤酒倒入面桶里

啤酒馒头,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897/'>啤酒</a>倒入面桶里

2.

加入面粉、白糖酵母

啤酒馒头,加入面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731/'>酵母</a>

3.

开始揉面

啤酒馒头,开始揉面

4.

揉至光滑的面团,开始发酵

啤酒馒头,揉至光滑的面团,开始发酵

5.

发至两倍大用手指沾点粉戳个孔,不容易闭合

啤酒馒头,发至两倍大用手指沾点粉戳个孔,不容易闭合

6.

取出面团,排气,平均分成3份

啤酒馒头,取出面团,排气,平均分成3份

7.

每份搓长

啤酒馒头,每份搓长

8.

平均分成12等分

啤酒馒头,平均分成12等分

9.

摆入铺有油纸的蒸盘

啤酒馒头,摆入铺有油纸的蒸盘

10.

放入蒸箱醒发20分钟

啤酒馒头,放入蒸箱醒发20分钟

11.

启动面食功能至程序结束,如果用蒸锅,就冷水上锅,上大汽后开中火蒸20分钟

啤酒馒头,启动面食功能至程序结束,如果用蒸锅,就冷水上锅,上大汽后开中火蒸20分钟

12.

关机后焖5分钟再出炉

啤酒馒头,关机后焖5分钟再出炉

13.

成品图

啤酒馒头,成品图

14.

成品图

啤酒馒头,成品图

15.

成品图

啤酒馒头,成品图

16.

成品图

啤酒馒头,成品图

17.

成品图

啤酒馒头,成品图

小贴士

  1. 1.根据面粉吸水性调整啤酒量
  2. 2.根据各人口味调整加糖量
  3. 3.要想馒头表面更光滑,就多揉几次或用擀面杖擀压几次,我比较懒,揉的次数不是很多,所以表面不是很光滑
  • 曲奇饼干花园

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