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木耳荸荠炒肉片

木耳荸荠炒肉片

需要食材

    • 荸荠(带皮)
    • 500克
    • 木耳
    • 适量
    • 青红椒
    • 各半个
    • 葱姜
    • 少许
    • 肉片
    • 100克
    • 少许
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

荸荠洗净削皮

木耳荸荠炒肉片,荸荠洗净削皮

2.

削好皮,再冲洗一下

木耳荸荠炒肉片,削好皮,再冲洗一下

3.

切片

木耳荸荠炒肉片,切片

4.

焯水后,捞出过凉水。

木耳荸荠炒肉片,焯水后,捞出过凉水。

5.

木耳用凉水泡发

木耳荸荠炒肉片,木耳用凉水泡发

6.

泡发好,洗净后,手撕成小块

木耳荸荠炒肉片,泡发好,洗净后,手撕成小块

7.

下开水中焯水

木耳荸荠炒肉片,下开水中焯水

8.

青红椒各半个,洗净去仔

木耳荸荠炒肉片,青红椒各半个,洗净去仔

9.

切块备用

木耳荸荠炒肉片,切块备用

10.

葱姜切碎

木耳荸荠炒肉片,葱姜切碎

11.

起锅烧油

木耳荸荠炒肉片,起锅烧油

12.

放葱姜爆香

木耳荸荠炒肉片,放葱姜爆香

13.

肉片爆炒,加生抽料酒炒制变色

木耳荸荠炒肉片,放肉片爆炒,加生抽,料酒炒制变色

14.

放入荸荠翻炒片刻

木耳荸荠炒肉片,放入荸荠翻炒片刻

15.

在放入青红椒翻炒均匀

木耳荸荠炒肉片,在放入青红椒翻炒均匀

16.

在放入木耳,盐,味精翻炒片刻出锅装盘

木耳荸荠炒肉片,在放入木耳,盐,味精翻炒片刻出锅装盘

17.

成品图1

木耳荸荠炒肉片,成品图1

18.

成品图2

木耳荸荠炒肉片,成品图2

19.

成品图3

木耳荸荠炒肉片,成品图3

小贴士

  1. 青红椒是为了配色,可放可不放。
  • 阿娟

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