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紫薯披萨

紫薯披萨

需要食材

    • 饼皮食材
    • 温水
    • 60g
    • 发酵粉
    • 1g
    • 1g
    • 3g
    • 中筋面粉
    • 100g
    • 馅料食材
    • 紫薯泥
    • 50g
    • 白桃果酱
    • 25g
    • 马苏里拉芝士
    • 75g

做法步骤

1.

温水里面加入发酵粉、盐和混合均匀,加入中筋面粉

紫薯披萨,温水里面加入发酵粉、盐和糖混合均匀,加入中筋面粉。

2.

用筷子挑拌成絮状。

紫薯披萨,用筷子挑拌成絮状。

3.

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

紫薯披萨,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4.

紫薯上锅蒸熟,用勺子压成紫薯泥

紫薯披萨,紫薯上锅蒸熟,用勺子压成紫薯泥。

5.

一个小时左右,面团发酵的特别好。

紫薯披萨,一个小时左右,面团发酵的特别好。

6.

发酵好的面团揉光排气。

紫薯披萨,发酵好的面团揉光排气。

7.

擀成和模具一般大小面饼,放进披萨盘里。

紫薯披萨,擀成和模具一般大小面饼,放进披萨盘里。

8.

用叉子扎上小孔,防止饼皮在烤制的过程中凸起,做好的饼底静置15分钟左右进行二次发酵。

紫薯披萨,用叉子扎上小孔,防止饼皮在烤制的过程中凸起,做好的饼底静置15分钟左右进行二次发酵。

9.

烤箱上下管190度预热。

紫薯披萨,烤箱上下管190度预热。

10.

二次发酵好的饼底上涂上一层白桃果酱(果酱可以根据自己的口味替换)。

紫薯披萨,二次发酵好的饼底上涂上一层白桃果酱(果酱可以根据自己的口味替换)。

11.

铺上一层紫薯泥。

紫薯披萨,铺上一层紫薯泥。

12.

撒上马苏里拉芝士

紫薯披萨,撒上马苏里拉芝士。

13.

送入预热好的烤箱。

紫薯披萨,送入预热好的烤箱。

14.

上下管190度烤20分钟。

紫薯披萨,上下管190度烤20分钟。

15.

紫薯果酱披萨出炉。

紫薯披萨,紫薯果酱披萨出炉。

16.

淡淡的香甜味。

紫薯披萨,淡淡的香甜味。

17.

切开准备开动啦!

紫薯披萨,切开准备开动啦!

18.

就喜欢这一抹紫。

紫薯披萨,就喜欢这一抹紫。

小贴士

  1. 烤箱的温度和时间根据自己家烤箱的脾气调整。
  • 妞妞妈美食

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