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酱汁牡蛎

酱汁牡蛎

需要食材

    • 牡蛎
    • 5斤
    • 姜片
    • 2片
    • 小葱
    • 3颗
    • 料汁:
    • 海鲜酱油
    • 3汤匙
    • 姜末
    • 1克
    • 蒜末
    • 2克
    • 小米辣
    • 2个
    • 杭椒
    • 1个
    • 1克
    • 白糖
    • 2克

做法步骤

1.

准备所需食材。

酱汁牡蛎,准备所需食材。

2.

牡蛎用小刷子刷净表面污垢。

酱汁牡蛎,牡蛎用小刷子刷净表面污垢。

3.

高压锅加一点点清水(水位约2厘米左右) 丢一片姜进去 然后把处理干净的牡蛎码好 上面放一片姜跟小葱盖上盖子。

酱汁牡蛎,高压锅加一点点清水(水位约2厘米左右) 丢一片姜进去 然后把处理干净的牡蛎码好 上面放一片姜跟小葱盖上盖子。

4.

高压锅上气后压5分钟 关火 手动排气即可。

酱汁牡蛎,高压锅上气后压5分钟 关火 手动排气即可。

5.

利用蒸牡蛎的时间把姜、蒜、小米辣、杭椒切碎。

酱汁牡蛎,利用蒸牡蛎的时间把姜、蒜、小米辣、杭椒切碎。

6.

把姜末、蒜末、小米辣、杭椒放入小碗开始调制酱汁

酱汁牡蛎,把姜末、蒜末、小米辣、杭椒放入小碗开始调制酱汁

7.

加入白糖、盐

酱汁牡蛎,加入白糖、盐

8.

海鲜酱油搅拌均匀。

酱汁牡蛎,海鲜酱油搅拌均匀。

9.

调好的酱汁

酱汁牡蛎,调好的酱汁

10.

看~压好后的牡蛎外壳都已经开口 很轻松就能掰开。

酱汁牡蛎,看~压好后的牡蛎外壳都已经开口 很轻松就能掰开。

11.

然后把酱汁浇在牡蛎上即可。

酱汁牡蛎,然后把酱汁浇在牡蛎上即可。

12.

也可直接蘸着酱汁吃~

酱汁牡蛎,也可直接蘸着酱汁吃~

小贴士

  1. 酱汁也可以做成蒜泥版:蒜泥+海鲜酱油+白糖
  • 壹日壹记

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