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凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮

需要食材

    • 豆腐皮
    • 1张
    • 美极鲜味汁
    • 3勺
    • 香醋
    • 2勺
    • 适量
    • 花生油
    • 20克
    • 蒜头
    • 2瓣
    • 白砂糖
    • 1小茶匙
    • 青红椒
    • 各1个
    • 香菜
    • 1棵
    • 干辣椒
    • 1个

做法步骤

1.

准备好食材

凉拌豆腐皮,准备好食材

2.

豆腐皮冷水泡软约20分钟左右,再切丝

凉拌豆腐皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199/'>豆腐皮</a>冷水泡软约20分钟左右,再切丝

3.

装盘备用

凉拌豆腐皮,装盘备用

4.

青椒、红椒切丝备用

凉拌豆腐皮,青椒、红椒切丝备用

5.

锅中加入饮用水大火烧开

凉拌豆腐皮,锅中加入饮用水大火烧开

6.

倒入切丝的豆腐皮

凉拌豆腐皮,倒入切丝的豆腐皮

7.

焯水三分钟

凉拌豆腐皮,焯水三分钟

8.

捞起过冷水

凉拌豆腐皮,捞起过冷水

9.

沥干水分备用

凉拌豆腐皮,沥干水分备用

10.

美极鲜味汁

凉拌豆腐皮,美极鲜味汁

11.

取一个碗调汁:3勺美极鲜味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、适量的和水兑匀备用

凉拌豆腐皮,取一个碗调汁:3勺美极鲜味汁、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768/'>香醋</a>、1小茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869/'>白砂糖</a>、适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>和水兑匀备用

12.

锅中倒入花生油加热至七成热

凉拌豆腐皮,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>加热至七成热

13.

倒入蒜末

凉拌豆腐皮,倒入蒜末

14.

倒入干辣椒

凉拌豆腐皮,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474/'>干辣椒</a>

15.

小火煸香即可

凉拌豆腐皮,小火煸香即可

16.

倒入调料汁即可关火,盛入碗里备用

凉拌豆腐皮,倒入调料汁即可关火,盛入碗里备用

17.

加入红椒

凉拌豆腐皮,加入红椒

18.

加入青椒

凉拌豆腐皮,加入青椒

19.

加入香菜

凉拌豆腐皮,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>

20.

倒入调料汁

凉拌豆腐皮,倒入调料汁

21.

搅拌均匀即可食用

凉拌豆腐皮,搅拌均匀即可食用

22.

成品图一

凉拌豆腐皮,成品图一

23.

成品图二

凉拌豆腐皮,成品图二

小贴士

  1. 根据个人口味调料酌情增减
  • 妙江南

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