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泰式沙爹

泰式沙爹

需要食材

    • 猪里脊肉
    • 500g
    • 竹签30cm
    • 12~15支
    • 腌料
    • 米酒醋
    • 1T
    • 绿辣椒
    • 2支
    • 酱油
    • 1T
    • 蒜末
    • 2T
    • 花生油
    • 1T
    • 鱼露
    • 2T
    • 麻油
    • 1T
    • 香菜末
    • 2T
    • 姜末
    • 1T
    • 沙爹酱
    • 柠檬汁
    • 1整颗
    • 柠檬皮屑
    • 1整颗
    • 香茅
    • 1支
    • 花生油
    • 1T
    • 大蒜末
    • 1T
    • 红辣椒
    • 1支
    • 咖喱粉
    • 1t
    • 黑糖
    • 2T
    • 花生酱
    • 100g
    • 椰奶
    • 1杯
    • 鱼露
    • 2T

做法步骤

1.

主要材料!😄

泰式沙爹,主要材料!😄

2.

预先将竹签泡水30分钟至少

泰式沙爹,预先将竹签泡水30分钟至少

3.

会用到的香料

泰式沙爹,会用到的香料

4.

腌料!绿辣椒切细,蒜头、香菜、姜都切末!

泰式沙爹,腌料!<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 88029/'>绿辣椒</a>切细,蒜头、香菜、姜都切末!

5.

里脊肉切0.5cm薄片

泰式沙爹,里脊肉切0.5cm薄片

6.

全部切好

泰式沙爹,全部切好

7.

把步骤4的腌料加入

泰式沙爹,把步骤4的腌料加入

8.

搅拌均匀后封起来

泰式沙爹,搅拌均匀后封起来

9.

放进冰箱冷藏30分钟

泰式沙爹,放进冰箱冷藏30分钟

10.

柠檬汁预备

泰式沙爹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919/'>柠檬汁</a>预备

11.

柠檬皮屑预备

泰式沙爹,柠檬皮屑预备

12.

这些就是沙爹酱材料!香茅梗切4段、红辣椒、蒜头都切末

泰式沙爹,这些就是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46992/'>沙爹酱</a>材料!<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 812/'>香茅</a>梗切4段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663/'>红辣椒</a>、蒜头都切末

13.

取出猪肉,串在泡过水的竹签上

泰式沙爹,取出猪肉,串在泡过水的竹签上

14.

将烧烤盘大火烧热到冒烟,猪肉串加上去

泰式沙爹,将烧烤盘大火烧热到冒烟,猪肉串加上去

15.

两面各烤3~4分钟

泰式沙爹,两面各烤3~4分钟

16.

同时间做沙爹酱,花生油起油锅

泰式沙爹,同时间做沙爹酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a></a>起油锅

17.

加入大蒜末、红辣椒末,炒香

泰式沙爹,加入大蒜末、红辣椒末,炒香

18.

再加入香茅段、咖喱粉,炒个2分钟出香气

泰式沙爹,再加入香茅段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10666/'>咖喱粉</a>,炒个2分钟出香气

19.

加入黑糖、花生酱椰奶,搅拌开

泰式沙爹,加入黑糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711/'>花生酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10612/'>椰奶</a>,搅拌开

20.

加入柠檬汁跟柠檬皮屑,搅拌后煮5分钟后离火!

泰式沙爹,加入柠檬汁跟柠檬皮屑,搅拌后煮5分钟后离火!

21.

最后加入鱼露,搅拌均匀即可!

泰式沙爹,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714/'>鱼露</a></a>,搅拌均匀即可!

22.

盛到碗里放凉!

泰式沙爹,盛到碗里放凉!

23.

猪肉串熟透上色即可!

泰式沙爹,猪肉串熟透上色即可!

24.

切上几颗小青柠!开动!

泰式沙爹,切上几颗小青柠!开动!

小贴士

  1. 沾花生酱的辣猪肉串堪称烤肉叉上的天堂!除了材料让人眼花缭乱的多…这是一道快速又美味的料理!
  • 莎莎女王

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