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文蛤茄丁鸡蛋饼

文蛤茄丁鸡蛋饼

需要食材

    • 如图一

做法步骤

1.

文蛤大概8-9个,茄子4块,鸡蛋1个!

文蛤茄丁鸡蛋饼,文蛤大概8-9个,茄子4块,鸡蛋1个!

2.

文蛤先泡在盐水中泡30分钟以上,让它把沙吐出来之后放入姜水中煮至开壳,一开壳就捞出即可!

文蛤茄丁鸡蛋饼,文蛤先泡在盐水中泡30分钟以上,让它把沙吐出来之后放入姜水中煮至开壳,一开壳就捞出即可!

3.

鸡蛋,蛋黄蛋清分离!

文蛤茄丁鸡蛋饼,鸡蛋,蛋黄蛋清分离!

4.

捞出的文蛤快速放入冷水中!后去除内脏,取肉!

文蛤茄丁鸡蛋饼,捞出的文蛤快速放入冷水中!后去除内脏,取肉!

5.

先倒入蛋黄站锅的一半留一半,等蛋黄煎好后倒入蛋清煎1分钟即可成型捞出!

文蛤茄丁鸡蛋饼,先倒入蛋黄站锅的一半留一半,等蛋黄煎好后倒入蛋清煎1分钟即可成型捞出!

6.

文蛤肉和茄丁一起翻炒,放入宝宝盐,宝宝酱油调味!

文蛤茄丁鸡蛋饼,文蛤肉和茄丁一起翻炒,放入宝宝盐,宝宝酱油调味!

7.

最后摆盘即可!

文蛤茄丁鸡蛋饼,最后摆盘即可!

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