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海虾木耳炒白菜

海虾木耳炒白菜

需要食材

    • 海虾
    • 6只
    • 大白菜
    • 300克
    • 木耳
    • 10朵
    • 香菜
    • 1颗
    • 紫皮蒜
    • 10克
    • 3克
    • 2片
    • 蚝油
    • 15克
    • 鸡精
    • 0.5克
    • 白糖
    • 5克
    • 花椒
    • 1克
    • 小米辣
    • 2个
    • 花生油
    • 30克
    • 适量

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

海虾木耳炒白菜,首先备齐所有的食材。

2.

大白菜洗净后,先把白菜帮和白菜叶用刀分开,白菜叶切大片,白菜帮用刀斜片成薄片。

海虾木耳炒白菜,大白菜洗净后,先把白菜帮和白菜叶用刀分开,白菜叶切大片,白菜帮用刀斜片成薄片。

3.

木耳提前用清水浸泡洗净,葱姜切丝,小米辣切小段,香菜切段。

海虾木耳炒白菜,木耳提前用清水浸泡洗净,葱姜切丝,小米辣切小段,香菜切段。

4.

这个时候把海虾取虾线后洗净。

海虾木耳炒白菜,这个时候把海虾取虾线后洗净。

5.

把紫皮蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎。

海虾木耳炒白菜,把紫皮蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎。

6.

锅中倒入花生油烧热后,先小火慢慢炸香花椒后,把海虾放入锅中。

海虾木耳炒白菜,锅中倒入花生油烧热后,先小火慢慢炸香花椒后,把海虾放入锅中。

7.

海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

海虾木耳炒白菜,海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

8.

锅中的底油烧热后,爆香葱姜蒜末。

海虾木耳炒白菜,锅中的底油烧热后,爆香葱姜蒜末。

9.

加入蚝油调味后,大火翻炒均匀。

海虾木耳炒白菜,加入蚝油调味后,大火翻炒均匀。

10.

这个时候先加入白菜帮翻炒,因为白菜叶熟的快,不要一起放,会影响口感呀。

海虾木耳炒白菜,这个时候先加入白菜帮翻炒,因为白菜叶熟的快,不要一起放,会影响口感呀。

11.

锅中加入白糖调味提鲜。

海虾木耳炒白菜,锅中加入白糖调味提鲜。

12.

大火继续翻炒至白菜帮变软的时候。

海虾木耳炒白菜,大火继续翻炒至白菜帮变软的时候。

13.

加入剩下的白菜叶,继续大火翻炒至均匀。

海虾木耳炒白菜,加入剩下的白菜叶,继续大火翻炒至均匀。

14.

这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

海虾木耳炒白菜,这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

15.

大火翻炒均匀后,加入煎好的海虾和木耳。

海虾木耳炒白菜,大火翻炒均匀后,加入煎好的海虾和木耳。

16.

大火继续翻炒片刻,加入小米辣和香菜段。

海虾木耳炒白菜,大火继续翻炒片刻,加入小米辣和香菜段。

17.

大火翻炒均匀即可关火。

海虾木耳炒白菜,大火翻炒均匀即可关火。

18.

啦啦啦,鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。

海虾木耳炒白菜,啦啦啦,鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。

19.

香味馋哭邻居大妈,绝对经典的下饭菜。

海虾木耳炒白菜,香味馋哭邻居大妈,绝对经典的下饭菜。

20.

成品一

海虾木耳炒白菜,成品一

小贴士

  1. 此菜在炒制的过程中,一定要把白菜帮和白菜叶分开炒,这样会避免营养流失,也不会影响颜值哟……

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