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蔓越莓蛋糕卷

蔓越莓蛋糕卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 纯牛奶
    • 50g
    • 玉米油
    • 30g
    • 白糖
    • 30g
    • 低筋面粉
    • 70g
    • 白醋
    • 几滴
    • 蔓越莓干
    • 35g

做法步骤

1.

蛋清和蛋白分离倒入无水无油的碗中

蔓越莓蛋糕卷,蛋清和蛋白分离倒入无水无油的碗中

2.

蛋黄打散加入纯牛奶

蔓越莓蛋糕卷,蛋黄打散加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431/'>纯牛奶</a>

3.

加入玉米油

蔓越莓蛋糕卷,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122/'>玉米油</a>

4.

搅拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉

蔓越莓蛋糕卷,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548/'>低筋面粉</a>

6.

画z字搅拌均匀,搅拌至无干粉即可

蔓越莓蛋糕卷,画z字搅拌均匀,搅拌至无干粉即可

7.

蛋清中加入几滴白醋(或者加入几滴柠檬汁)

蔓越莓蛋糕卷,蛋清中加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715/'>白醋</a>(或者加入几滴柠檬汁)

8.

再加入白糖

蔓越莓蛋糕卷,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>

9.

用电动打蛋器低速打发至有大弯钩即可

蔓越莓蛋糕卷,用电动打蛋器低速打发至有大弯钩即可

10.

取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀

11.

然后倒入剩余的蛋白糊中继续上下翻拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,然后倒入剩余的蛋白糊中继续上下翻拌均匀

12.

倒入模具中,用刮刀刮平

蔓越莓蛋糕卷,倒入模具中,用刮刀刮平

13.

均匀的撒上蔓越莓干,放入提前预热好的烤箱上下火130度烤30分钟

蔓越莓蛋糕卷,均匀的撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174/'>蔓越莓干</a>,放入提前预热好的烤箱上下火130度烤30分钟

14.

烤好后倒扣在吸油纸上晾凉,然后撕开上面的油纸

蔓越莓蛋糕卷,烤好后倒扣在吸油纸上晾凉,然后撕开上面的油纸

15.

从一头卷起来,然后定型10分钟后在切开

蔓越莓蛋糕卷,从一头卷起来,然后定型10分钟后在切开

16.

成品

蔓越莓蛋糕卷,成品

17.

成品

蔓越莓蛋糕卷,成品
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