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芋头炒银丝

芋头炒银丝

需要食材

    • 豆芽菜
    • 250g
    • 芋头
    • 300g
    • 白胡椒
    • 少许
    • 香醋
    • 少许
    • 橄榄油
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备适量的豆芽菜,去除根部,清洗干净,在水里浸泡20分钟捞出沥干备用

芋头炒银丝,准备适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2683/'>豆芽菜</a>,去除根部,清洗干净,在水里浸泡20分钟捞出沥干备用

2.

准备3个芋头

芋头炒银丝,准备3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32/'>芋头</a>

3.

准备三个芋头去皮,最好带上一次性手套,要不然芋头粘液会导致手上痒

芋头炒银丝,准备三个芋头去皮,最好带上一次性手套,要不然芋头粘液会导致手上痒

4.

芋头切成小颗粒

芋头炒银丝,芋头切成小颗粒

5.

切好姜丝和葱花

芋头炒银丝,切好姜丝和葱花

6.

锅里放入适量的油

芋头炒银丝,锅里放入适量的油

7.

放入芋头中小火炸

芋头炒银丝,放入芋头中小火炸

8.

芋头粒中小火炸至香脆

芋头炒银丝,芋头粒中小火炸至香脆

9.

芋头粒捞出,趁热撒入适量的,胡椒粉翻拌均匀

芋头炒银丝,芋头粒捞出,趁热撒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,胡椒粉翻拌均匀

10.

锅里放入适量的橄榄油,爆香姜丝

芋头炒银丝,锅里放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851/'>橄榄油</a>,爆香姜丝

11.

倒入豆芽菜

芋头炒银丝,倒入豆芽菜

12.

翻炒片刻至豆芽成熟,加入葱花

芋头炒银丝,翻炒片刻至豆芽成熟,加入葱花

13.

加入芋头粒翻炒均匀

芋头炒银丝,加入芋头粒翻炒均匀

14.

锅边淋少许的香醋,一点点提味,别放多了,快速翻炒均匀即可出锅

芋头炒银丝,锅边淋少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768/'>香醋</a>,一点点提味,别放多了,快速翻炒均匀即可出锅

15.

装盘,芋头香,豆芽脆

芋头炒银丝,装盘,芋头香,豆芽脆

小贴士

  1. 在炒绿豆芽的时候要大火翻炒并且最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养,使维生素C免致过多破坏。
  • 景小厨

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