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咸汤圆

咸汤圆

需要食材

    • 糯米粉
    • 200克
    • 猪肉
    • 100克
    • 芹菜叶
    • 100克
    • 一小块
    • 生抽
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 开水
    • 适量
    • 虾仁
    • 50克
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

咸汤圆,准备食材

2.

锅中放水烧开

咸汤圆,锅中放水烧开

3.

放入洗净的芹菜叶焯一下水

咸汤圆,放入洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2786/'>芹菜叶</a>焯一下水

4.

捞出过冷水

咸汤圆,捞出过冷水

5.

拧干水分备用

咸汤圆,拧干水分备用

6.

虾仁用清水洗净后用温水泡一下备用

咸汤圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287/'>虾仁</a>用清水洗净后用温水泡一下备用

7.

五花肉去皮后剁成肉糜状,并把生切碎后放入肉糜中同剁

咸汤圆,五花肉去皮后剁成肉糜状,并把生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切碎后放入肉糜中同剁

8.

剁好的肉未放入玻璃碗中,调入生抽

咸汤圆,剁好的肉未放入玻璃碗中,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>

9.

料酒

咸汤圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

10.

搅拌均匀后腌制15分钟左右

咸汤圆,搅拌均匀后腌制15分钟左右

11.

芹菜叶切碎备用

咸汤圆,芹菜叶切碎备用

12.

放入腌好的肉末碗里

咸汤圆,放入腌好的肉末碗里

13.

再放入虾仁

咸汤圆,再放入虾仁

14.

一起搅拌,混合均匀成芹菜虾仁肉馅

咸汤圆,一起搅拌,混合均匀成芹菜虾仁肉馅

15.

准备糯米粉

咸汤圆,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520/'>糯米粉</a>

16.

加入开水

咸汤圆,加入开水

17.

过加入边搅拌成絮状

咸汤圆,过加入边搅拌成絮状

18.

揉成大面团

咸汤圆,揉成大面团

19.

再揪成小剂子

咸汤圆,再揪成小剂子

20.

拿一个小剂子做成小圆饼的形状

咸汤圆,拿一个小剂子做成小圆饼的形状

21.

放入拌好的馅料

咸汤圆,放入拌好的馅料

22.

用母指轻压后包入馅料

咸汤圆,用母指轻压后包入馅料

23.

再搓成圆状即可

咸汤圆,再搓成圆状即可

24.

用同样的方法包好剩下的圆子

咸汤圆,用同样的方法包好剩下的圆子

25.

锅中放入清水烧开后加入少许

咸汤圆,锅中放入清水烧开后加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>

26.

下汤圆

咸汤圆,下汤圆

27.

要不停的用勺子轻轻搅动搅动,防止汤圆粘锅

咸汤圆,要不停的用勺子轻轻搅动搅动,防止汤圆粘锅

28.

汤圆浮起后即可食用

咸汤圆,汤圆浮起后即可食用

29.

起锅装盘撒上熟芹菜末和熟虾仁点缀一下。开始享用美食吧!

咸汤圆,起锅装盘撒上熟芹菜末和熟虾仁点缀一下。开始享用美食吧!

小贴士

  1. 用开水和面,揉出来的面团柔软好包。汤圆下锅后要用勺子轻轻搅动搅动防止粘锅底。煮汤圆的清水中放入少许盐也是为了防止汤圆粘锅。
  • 萶天

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