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洋葱肉末烩豆腐

洋葱肉末烩豆腐

需要食材

    • 嫩豆腐
    • 350克
    • 猪肉
    • 150克
    • 洋葱
    • 1/2个
    • 腌肉材料:
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 适量
    • 白砂糖
    • 适量
    • 生粉
    • 1小茶匙
    • 花生油
    • 30克
    • 生抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 1小茶匙
    • 蔬之鲜
    • 1小勺
    • 香葱
    • 1棵

做法步骤

1.

豆腐清洗一下切块,锅中加入水烧开,加适量放入豆腐焯水两分钟,然后捞出沥水装盘备用

洋葱肉末烩豆腐,豆腐清洗一下切块,锅中加入水烧开,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a></a>放入豆腐焯水两分钟,然后捞出沥水装盘备用

2.

洋葱去掉外皮洗净切丁备用

洋葱肉末烩豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29/'>洋葱</a>去掉外皮洗净切丁备用

3.

1勺生抽、1勺料酒、1小茶匙生粉、适量的盐和白砂糖搅拌均匀腌制十分钟

洋葱肉末烩豆腐,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a></a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a></a>、1小茶匙生粉、适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869/'>白砂糖</a>搅拌均匀腌制十分钟

4.

香葱洗净切圈备用

洋葱肉末烩豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232/'>香葱</a>洗净切圈备用

5.

锅中倒入多力浓香花生油加热至七成热

洋葱肉末烩豆腐,锅中倒入多力浓香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>加热至七成热

6.

倒入洋葱小火煸炒出香味

洋葱肉末烩豆腐,倒入洋葱小火煸炒出香味

7.

倒入腌制好的肉末

洋葱肉末烩豆腐,倒入腌制好的肉末

8.

大火翻炒至变色

洋葱肉末烩豆腐,大火翻炒至变色

9.

烹入料酒

洋葱肉末烩豆腐,烹入料酒

10.

烹入生抽翻炒片刻

洋葱肉末烩豆腐,烹入生抽翻炒片刻

11.

放入豆腐

洋葱肉末烩豆腐,放入豆腐

12.

轻轻晃动锅子,加1小茶匙盐

洋葱肉末烩豆腐,轻轻晃动锅子,加1小茶匙盐

13.

加1碗热水,莫过豆腐即可。大火烧开转小火慢炖3-5分钟

洋葱肉末烩豆腐,加1碗热水,莫过豆腐即可。大火烧开转小火慢炖3-5分钟

14.

加1小勺蔬之鲜

洋葱肉末烩豆腐,加1小勺蔬之鲜

15.

撒葱花

洋葱肉末烩豆腐,撒葱花

16.

出锅装盘小米椒装饰

洋葱肉末烩豆腐,出锅装盘小米椒装饰

17.

成品图一

洋葱肉末烩豆腐,成品图一

18.

成品图二

洋葱肉末烩豆腐,成品图二

小贴士

  1. 加适量盐放入豆腐焯水两分钟,烹饪的时候不易碎!
  • 妙江南

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