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肉末豆腐

肉末豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 一块
    • 瘦肉
    • 50g
    • 小葱
    • 适量
    • 白芝麻
    • 少许
    • 老抽
    • 少许
    • 生抽
    • 适量
    • 少许
    • 黄酒
    • 少许
    • 生姜
    • 少许
    • 适量
    • 李锦记蒜蓉辣酱
    • 适量
    • 白糖
    • 适量

做法步骤

1.

豆腐水浸泡十分钟(这样豆腐不易碎)

肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465/'>豆腐</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>水浸泡十分钟(这样豆腐不易碎)

2.

切成均匀的块状

肉末豆腐,切成均匀的块状

3.

切好葱、姜、蒜备用

肉末豆腐,切好葱、姜、蒜备用

4.

肉剁成肉末用盐、生姜、葱、黄酒腌制十五分钟

肉末豆腐,肉剁成肉末用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894/'>黄酒</a>腌制十五分钟

5.

锅内放烧热,放入生姜蒜末煸炒香

肉末豆腐,锅内放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>烧热,放入生姜蒜末煸炒香

6.

放入肉末

肉末豆腐,放入肉末

7.

快速翻炒致八成熟

肉末豆腐,快速翻炒致八成熟

8.

肉末炒好盛出备用

肉末豆腐,肉末炒好盛出备用

9.

锅内放油烧热加入蒜蓉辣酱、生抽适量老抽少许、白糖适量翻炒均匀

肉末豆腐,锅内放油烧热加入蒜蓉辣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>少许、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>适量翻炒均匀

10.

锅内放入小半锅清水放入豆腐

肉末豆腐,锅内放入小半锅清水放入豆腐

11.

煮致豆腐上色加入炒好的肉末

肉末豆腐,煮致豆腐上色加入炒好的肉末

12.

煮致汁干入味即可出锅

肉末豆腐,煮致汁干入味即可出锅

13.

装盘肉末盖在豆腐上即可

肉末豆腐,装盘肉末盖在豆腐上即可

14.

撒上熟白芝麻和葱花点缀

肉末豆腐,撒上熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678/'>白芝麻</a>和葱花点缀

15.

拍上成品图,一道下饭的肉末豆腐就完成了。

肉末豆腐,拍上成品图,一道下饭的肉末豆腐就完成了。
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