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扁豆角炒肉丝

扁豆角炒肉丝

需要食材

    • 扁豆角
    • 200克
    • 猪肉
    • 150克
    • 三根
    • 一小块
    • 蒜瓣
    • 3、4个
    • 小米椒
    • 2个
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 生抽
    • 适量
    • 玉米淀粉
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材

扁豆角炒肉丝,准备所需食材

2.

猪肉洗净切成丝,放入生抽料酒玉米淀粉和少许

扁豆角炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414/'>猪肉</a>洗净切成丝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512/'>玉米淀粉</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>

3.

抓匀腌制十分钟左右

扁豆角炒肉丝,抓匀腌制十分钟左右

4.

扁豆角洗净后放入开水锅中焯一下水

扁豆角炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4735/'>扁豆角</a>洗净后放入开水锅中焯一下水

5.

捞出过凉

扁豆角炒肉丝,捞出过凉

6.

切成丝备用

扁豆角炒肉丝,切成丝备用

7.

洗净切成葱花、切丝备用

扁豆角炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>洗净切成葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切丝备用

8.

小米洗净切成丝

扁豆角炒肉丝,小米洗净切成丝

9.

蒜瓣拍扁后切碎备用

扁豆角炒肉丝,蒜瓣拍扁后切碎备用

10.

热锅放油

扁豆角炒肉丝,热锅放油

11.

倒入腌制好的肉丝

扁豆角炒肉丝,倒入腌制好的肉丝

12.

翻炒至变色,盛出备用

扁豆角炒肉丝,翻炒至变色,盛出备用

13.

锅留底油放入葱姜蒜和小米椒炒出香味

扁豆角炒肉丝,锅留底油放入葱姜蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82/'>小米椒</a>炒出香味

14.

放入扁豆丝翻炒至变软

扁豆角炒肉丝,放入扁豆丝翻炒至变软

15.

放入肉丝

扁豆角炒肉丝,放入肉丝

16.

继续翻炒均匀至断生

扁豆角炒肉丝,继续翻炒均匀至断生

17.

调入适量的盐

扁豆角炒肉丝,调入适量的盐

18.

少许鸡精

扁豆角炒肉丝,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>

19.

翻炒均匀即可出锅

扁豆角炒肉丝,翻炒均匀即可出锅

20.

成品图

扁豆角炒肉丝,成品图

小贴士

  1. 扁豆角焯水,可以让它尽快炒熟,营养不易流失。
  • 萶天

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