首页 > 菜谱大全 > 茄丁肉酱面

茄丁肉酱面

茄丁肉酱面

需要食材

    • 五花肉
    • 185克
    • 茄子
    • 2根
    • 洋葱
    • 半个
    • 蒜瓣
    • 3瓣
    • 2片
    • 干辣椒
    • 2个
    • 六月香豆瓣酱
    • 30克
    • 淀粉
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 十三香
    • 0.5克

做法步骤

1.

准备所需食材。

茄丁肉酱面,准备所需食材。

2.

茄子洗净切小块(跟中等蒜瓣大小即可)。

茄丁肉酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58/'>茄子</a>洗净切小块(跟中等蒜瓣大小即可)。

3.

切好的茄丁放适量淀粉抓拌均匀 淀粉的量不用太多 基本能裹匀茄块即可。

茄丁肉酱面,切好的茄丁放适量淀粉抓拌均匀 淀粉的量不用太多 基本能裹匀茄块即可。

4.

洋葱切小块、、蒜切片备用

茄丁肉酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29/'>洋葱</a>切小块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>、蒜切片备用

5.

五花肉洗净沥干水分切小丁备用

茄丁肉酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428/'>五花肉</a>洗净沥干水分切小丁备用

6.

锅内倒入食用油 待油温6-7成热时放入抓拌好的茄块

茄丁肉酱面,锅内倒入食用油 待油温6-7成热时放入抓拌好的茄块

7.

中小火炸制3分钟左右 茄子炸制表面微黄即可 捞出备用

茄丁肉酱面,中小火炸制3分钟左右 茄子炸制表面微黄即可 捞出备用

8.

锅内重新倒入食用油 放入洋葱、蒜瓣、干辣椒、姜炒香

茄丁肉酱面,锅内重新倒入食用油 放入洋葱、蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474/'>干辣椒</a>、姜炒香

9.

然后倒入五花肉炒煸炒2分钟左右 煸出多余油脂

茄丁肉酱面,然后倒入五花肉炒煸炒2分钟左右 煸出多余油脂

10.

倒入豆瓣酱、酱油蚝油

茄丁肉酱面,倒入豆瓣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>

11.

放入十三香翻炒均匀

茄丁肉酱面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829/'>十三香</a>翻炒均匀

12.

锅内加入食材一半的热水 大火收汁1分钟即可

茄丁肉酱面,锅内加入食材一半的热水 大火收汁1分钟即可

13.

肉酱完成

茄丁肉酱面,肉酱完成

14.

面条煮熟捞出过冷水沥干水分 浇上榨好的肉酱即可

茄丁肉酱面,面条煮熟捞出过冷水沥干水分 浇上榨好的肉酱即可

15.

可以根据自己口味撒少许香菜或小葱调味。

茄丁肉酱面,可以根据自己口味撒少许香菜或小葱调味。

16.

吃前搅拌均匀即可。

茄丁肉酱面,吃前搅拌均匀即可。
  • 壹日壹记

+ 关注

想要好好吃饭 就要用心做饭 无论吃饭还是做饭都不能糊弄
  • 113
    菜谱
  • 156
    粉丝
  • 27
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加