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酸奶小蛋糕

酸奶小蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低筋面粉
    • 70克
    • 酸奶
    • 30克
    • 白糖
    • 30克
    • 玉米油
    • 15克

做法步骤

1.

准备好材料

酸奶小蛋糕,准备好材料

2.

模具装入纸托备用

酸奶小蛋糕,模具装入纸托备用

3.

把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中

酸奶小蛋糕,把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中

4.

玉米油酸奶混合搅拌至乳状,放置备用

酸奶小蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122/'>玉米油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885/'>酸奶</a>混合搅拌至乳状,放置备用

5.

白糖分三次加入蛋清中

酸奶小蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>分三次加入蛋清中

6.

用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角

酸奶小蛋糕,用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角

7.

加入蛋黄

酸奶小蛋糕,加入蛋黄

8.

继续用电动打蛋器打匀,状态细腻有光泽

酸奶小蛋糕,继续用电动打蛋器打匀,状态细腻有光泽

9.

筛入低筋面粉

酸奶小蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548/'>低筋面粉</a>

10.

上下拌匀或翻拌均匀

酸奶小蛋糕,上下拌匀或翻拌均匀

11.

再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中,翻拌均匀

酸奶小蛋糕,再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中,翻拌均匀

12.

再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中

酸奶小蛋糕,再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中

13.

翻拌均匀

酸奶小蛋糕,翻拌均匀

14.

装入裱花袋中

酸奶小蛋糕,装入裱花袋中

15.

挤入纸托中

酸奶小蛋糕,挤入纸托中

16.

放入预热好的烤箱,上下火150度,中层烘烤20分钟左右,出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉

酸奶小蛋糕,放入预热好的烤箱,上下火150度,中层烘烤20分钟左右,出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉

17.

成品图

酸奶小蛋糕,成品图

小贴士

  1. 烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
  • 茹絮

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