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四季豆炒蛤蜊肉

四季豆炒蛤蜊肉

需要食材

    • 四季豆
    • 500g
    • 蛤蜊干
    • 50g
    • 红辣椒
    • 2个
    • 蒜头
    • 10g
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

蛤蜊干清洗干净,提前用温水浸泡3个小时,浸泡好清洗干净沥干水分待用。

四季豆炒蛤蜊肉,蛤蜊干清洗干净,提前用温水浸泡3个小时,浸泡好清洗干净沥干水分待用。

2.

四季豆清洗干净,用刀切成斜块,这样更容易入味,全部切好装入盘里待用。

四季豆炒蛤蜊肉,四季豆清洗干净,用刀切成斜块,这样更容易入味,全部切好装入盘里待用。

3.

红辣椒清洗干净,去掉辣椒籽,切成滚刀块,蒜去掉外皮,清洗干净切成末待用。

四季豆炒蛤蜊肉,红辣椒清洗干净,去掉辣椒籽,切成滚刀块,蒜去掉外皮,清洗干净切成末待用。

4.

锅里放入适量水烧开,加入一勺油,一勺盐,少许白糖调匀,把四季豆放入焯烫2分钟,焯好捞起来沥干水待用。

四季豆炒蛤蜊肉,锅里放入适量水烧开,加入一勺油,一勺盐,少许白糖调匀,把四季豆放入焯烫2分钟,焯好捞起来沥干水待用。

5.

热锅放入适量油,烧至8成热,把蒜末放入炒出香味。

四季豆炒蛤蜊肉,热锅放入适量油,烧至8成热,把蒜末放入炒出香味。

6.

把蛤蜊干倒入翻炒2分钟。

四季豆炒蛤蜊肉,把蛤蜊干倒入翻炒2分钟。

7.

再倒入四季豆翻炒一下,加入蚝油,适量盐翻炒至入味。

四季豆炒蛤蜊肉,再倒入四季豆翻炒一下,加入蚝油,适量盐翻炒至入味。

8.

四季豆炒熟以后,加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

四季豆炒蛤蜊肉,四季豆炒熟以后,加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

9.

好吃的蛤蜊炒四季豆做好了,特别鲜美可口,超级下饭。

四季豆炒蛤蜊肉,好吃的蛤蜊炒四季豆做好了,特别鲜美可口,超级下饭。

10.

成品图二

四季豆炒蛤蜊肉,成品图二

11.

成品图三

四季豆炒蛤蜊肉,成品图三

12.

成品图四

四季豆炒蛤蜊肉,成品图四

小贴士

  1. 1、四季豆焯水的时候,水里加一勺油,一勺盐,少许白糖,这样焯出来的四季豆会更加翠绿,焯过水的四季豆更容易炒熟和入味。
  2. 2、喜欢辣的宝宝可以加干辣椒,我今天加的辣椒不会辣的,还有加了蛤蜊的四季豆更加鲜美好吃。

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