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南瓜小餐包

南瓜小餐包

需要食材

    • 金龙鱼小麦面包粉
    • 290克
    • 南瓜泥
    • 125克
    • 牛奶
    • 65克
    • 白砂糖
    • 20克
    • 黄油
    • 25克
    • 食盐
    • 3克
    • 酵母
    • 3克
    • 全蛋液
    • 25克
    • 白芝麻
    • 适量
    • 蜂蜜水
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 食用油
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 生菜
    • 1棵
    • 沙拉酱
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材。

南瓜小餐包,准备食材。

2.

南瓜切片蒸熟。

南瓜小餐包,南瓜切片蒸熟。

3.

蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。

南瓜小餐包,蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。

4.

放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥牛奶、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、酵母,然后放入面包机揉20分钟。

南瓜小餐包,放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、酵母,然后放入面包机揉20分钟。

5.

揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。

南瓜小餐包,揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。

6.

继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。

南瓜小餐包,继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。

7.

面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。

南瓜小餐包,面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。

8.

取出面团挤压排气。

南瓜小餐包,取出面团挤压排气。

9.

分成九个等份。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

南瓜小餐包,分成九个等份。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

10.

取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。

南瓜小餐包,取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。

11.

把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。

南瓜小餐包,把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。

12.

面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上白芝麻

南瓜小餐包,面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上白芝麻。

13.

烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。

南瓜小餐包,烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。

14.

最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。

南瓜小餐包,最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。

15.

时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水

南瓜小餐包,时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。

16.

放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

南瓜小餐包,放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

17.

生菜洗干净,把沙拉酱装到裱花袋里。

南瓜小餐包,生菜洗干净,把沙拉酱装到裱花袋里。

18.

用刀在小餐包下端的三分之一处切开。

南瓜小餐包,用刀在小餐包下端的三分之一处切开。

19.

煎几个鸡蛋

南瓜小餐包,煎几个鸡蛋。

20.

放上生菜和煎蛋

南瓜小餐包,放上生菜和煎蛋

21.

挤上沙拉酱

南瓜小餐包,挤上沙拉酱

22.

快手小汉堡就做好了。

南瓜小餐包,快手小汉堡就做好了。

小贴士

  1. 1、 面粉的吸水性不同,加牛奶的时候可以先加50克,剩下的15克视面团再加。 2、 二发好的面包,刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点。 3、 烤好的小餐包,可以刷蜂蜜水,也可以刷一层玉米油,这样看着更有食欲。 4、 烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节。但是加盖锡纸一定要控制时间。
  • 格蓝蓝

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这家伙很懒,什么都没有留下
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