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南瓜小餐包

南瓜小餐包

需要食材

    • 金龙鱼小麦面包粉
    • 290克
    • 南瓜泥
    • 125克
    • 牛奶
    • 65克
    • 白砂糖
    • 20克
    • 黄油
    • 25克
    • 食盐
    • 3克
    • 酵母
    • 3克
    • 全蛋液
    • 25克
    • 白芝麻
    • 适量
    • 蜂蜜水
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 食用油
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 生菜
    • 1棵
    • 沙拉酱
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材。

南瓜小餐包,准备食材。

2.

南瓜切片蒸熟。

南瓜小餐包,南瓜切片蒸熟。

3.

蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。

南瓜小餐包,蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。

4.

放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、酵母,然后放入面包机揉20分钟。

南瓜小餐包,放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、酵母,然后放入面包机揉20分钟。

5.

揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。

南瓜小餐包,揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。

6.

继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。

南瓜小餐包,继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。

7.

面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。

南瓜小餐包,面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。

8.

取出面团挤压排气。

南瓜小餐包,取出面团挤压排气。

9.

分成九个等份。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

南瓜小餐包,分成九个等份。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

10.

取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。

南瓜小餐包,取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。

11.

把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。

南瓜小餐包,把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。

12.

面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上白芝麻。

南瓜小餐包,面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上白芝麻。

13.

烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。

南瓜小餐包,烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。

14.

最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。

南瓜小餐包,最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。

15.

时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。

南瓜小餐包,时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。

16.

放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

南瓜小餐包,放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

17.

生菜洗干净,把沙拉酱装到裱花袋里。

南瓜小餐包,生菜洗干净,把沙拉酱装到裱花袋里。

18.

用刀在小餐包下端的三分之一处切开。

南瓜小餐包,用刀在小餐包下端的三分之一处切开。

19.

煎几个鸡蛋。

南瓜小餐包,煎几个鸡蛋。

20.

放上生菜和煎蛋

南瓜小餐包,放上生菜和煎蛋

21.

挤上沙拉酱

南瓜小餐包,挤上沙拉酱

22.

快手小汉堡就做好了。

南瓜小餐包,快手小汉堡就做好了。

小贴士

  1. 1、 面粉的吸水性不同,加牛奶的时候可以先加50克,剩下的15克视面团再加。 2、 二发好的面包,刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点。 3、 烤好的小餐包,可以刷蜂蜜水,也可以刷一层玉米油,这样看着更有食欲。 4、 烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节。但是加盖锡纸一定要控制时间。

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  • 格蓝蓝

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这家伙很懒,什么都没有留下
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