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锅包肉

锅包肉

需要食材

    • 裕滨纯粮年猪里脊肉
    • 450克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 多用途麦芯粉
    • 大半碗
    • 生抽
    • 2大匙
    • 1茶匙
    • 番茄酱
    • 适量
    • 白糖
    • 2大匙
    • 白醋
    • 1大匙
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材;

锅包肉,准备好所需食材;

2.

里脊肉切成薄片,切好后用刀面拍一下肉片,这样吃起来口感不会柴;放入生抽丝,再淋入一点油抓匀腌制30分钟;

锅包肉,里脊肉切成薄片,切好后用刀面拍一下肉片,这样吃起来口感不会柴;放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>丝,再淋入一点油抓匀腌制30分钟;

3.

白糖番茄酱白醋混合在一起,再倒入大半碗水搅拌均匀;

锅包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699/'>番茄酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715/'>白醋</a>混合在一起,再倒入大半碗水搅拌均匀;

4.

把面粉倒入腌制好的肉片里;敲入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后慢慢的倒入适量的水搅拌成比较稠的面糊放着备用;

锅包肉,把面粉倒入腌制好的肉片里;敲入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>,搅拌均匀,然后慢慢的倒入适量的水搅拌成比较稠的面糊放着备用;

5.

把调好的糖醋汁倒入锅内煮开,再倒入半碗淀粉水煮到浓稠后关火(我们先炒好糖醋汁,这样一炸好肉片后就可以立刻炒);

锅包肉,把调好的糖醋汁倒入锅内煮开,再倒入半碗淀粉水煮到浓稠后关火(我们先炒好糖醋汁,这样一炸好肉片后就可以立刻炒);

6.

锅内放入适量油,油热后转中火,夹起肉片后停一下让多余的面糊滴落后放入锅内炸,炸到定型后捞起;

锅包肉,锅内放入适量油,油热后转中火,夹起肉片后停一下让多余的面糊滴落后放入锅内炸,炸到定型后捞起;

7.

开中大火把油温升高,再倒入肉片复炸到肉片变金黄,这样可以逼出更多的水分和油,炸酥脆后捞起沥油;

锅包肉,开中大火把油温升高,再倒入肉片复炸到肉片变金黄,这样可以逼出更多的水分和油,炸酥脆后捞起沥油;

8.

把炸好的肉片倒入锅内快速的翻拌均匀;

锅包肉,把炸好的肉片倒入锅内快速的翻拌均匀;

9.

出锅,撒上少许葱花即可。

锅包肉,出锅,撒上少许葱花即可。
  • 同学小裕

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