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菊花茄子

菊花茄子

需要食材

    • 长茄子
    • 一根
    • 蒜末
    • 6-7瓣
    • 青尖椒
    • 1/2根
    • 小米椒
    • 3粒
    • 2勺
    • 白糖
    • 1.5勺
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料,茄子尽量原则粗细均匀直一点的

菊花茄子,准备材料,茄子尽量原则粗细均匀直一点的

2.

长茄子均匀的切成5-8厘米长的段

菊花茄子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6573/'>长茄子</a>均匀的切成5-8厘米长的段

3.

然后将茄子段竖起来切小的十字刀,底部不切穿

菊花茄子,然后将茄子段竖起来切小的十字刀,底部不切穿

4.

放入合适的盘子中,注意茄子之间的空隙

菊花茄子,放入合适的盘子中,注意茄子之间的空隙

5.

白糖均匀混合备用

菊花茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>均匀混合备用

6.

将茄子放入烧开的蒸锅中大火蒸8分钟左右即可

菊花茄子,将茄子放入烧开的蒸锅中大火蒸8分钟左右即可

7.

期间将小米椒青尖椒,蒜切末备用

菊花茄子,期间将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82/'>小米椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445/'>青尖椒</a>,蒜切末备用

8.

蒸好的茄子用筷子整理一下,整理出花的形状

菊花茄子,蒸好的茄子用筷子整理一下,整理出花的形状

9.

将糖醋混合液浇在茄子上

菊花茄子,将糖醋混合液浇在茄子上

10.

将蒜末,青尖椒,小米椒依次放在茄子中间位置作为花蕊装饰

菊花茄子,将蒜末,青尖椒,小米椒依次放在茄子中间位置作为花蕊装饰

11.

锅烧热,然后将热油淋在辣椒蒜末上即可

菊花茄子,锅烧热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,然后将热油淋在辣椒蒜末上即可

12.

成品图,菊花茄子

菊花茄子,成品图,菊花茄子

小贴士

  1. 1.茄子选择的时候尽量挑选新鲜嫩的,粗细均匀直一点茄子
  2. 2.白糖和醋的比例可根据个人口味进行调整
  3. 3.茄子切十字刀的时候可以将筷子放在茄子两边防止切断
  4. 4.茄子装盘的时候左右留出空间,方便后期整理形状
  • 麻辣葡萄

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