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猪肉酸菜馄饨

猪肉酸菜馄饨

需要食材

    • 酸菜
    • 150克
    • 猪肉馅
    • 150克
    • 中筋面粉
    • 200克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 花生油
    • 20克
    • 生抽
    • 8克
    • 清水(和面用)
    • 110克
    • 料酒
    • 4克
    • 卤肉汤
    • 50克

做法步骤

1.

猪肉馅放到一个大一点的容器里,先加入料酒去腥,再加入花椒粉增加香味。

猪肉酸菜馄饨,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374/'>猪肉馅</a>放到一个大一点的容器里,先加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>去腥,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043/'>花椒粉</a>增加香味。

2.

根据个人口味,加入适量的鸡精调味。

猪肉酸菜馄饨,根据个人口味,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>调味。

3.

再加入生抽调色。

猪肉酸菜馄饨,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>调色。

4.

最后把食材调料混合拌匀。

猪肉酸菜馄饨,最后把食材调料混合拌匀。

5.

酸菜洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

猪肉酸菜馄饨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361/'>酸菜</a>洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

6.

加入花生油

猪肉酸菜馄饨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>。

7.

把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

猪肉酸菜馄饨,把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

8.

把称重的中筋面粉和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

猪肉酸菜馄饨,把称重的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549/'>中筋面粉</a>和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

9.

和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

猪肉酸菜馄饨,和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

10.

静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

猪肉酸菜馄饨,静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

11.

把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

猪肉酸菜馄饨,把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

12.

把擀好的面皮里放入适量的馅料。

猪肉酸菜馄饨,把擀好的面皮里放入适量的馅料。

13.

先把周围边边捏紧。

猪肉酸菜馄饨,先把周围边边捏紧。

14.

再把两头捏到一起就可以了。

猪肉酸菜馄饨,再把两头捏到一起就可以了。

15.

依次包好所有的馄饨。

猪肉酸菜馄饨,依次包好所有的馄饨。

16.

锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

猪肉酸菜馄饨,锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

17.

碗里倒入卤肉汤,再加入少许蒜苗碎和香菜。

猪肉酸菜馄饨,碗里倒入卤肉汤,再加入少许蒜苗碎和香菜。

18.

卤肉汤里加点煮馄饨的汤水,把馄饨捞入碗里面即可。

猪肉酸菜馄饨,卤肉汤里加点煮馄饨的汤水,把馄饨捞入碗里面即可。

19.

鲜酸爽爆,味道太赞啦,嘻嘻,老公美美滴吃了两大碗。

猪肉酸菜馄饨,鲜酸爽爆,味道太赞啦,嘻嘻,老公美美滴吃了两大碗。

20.

成品一

猪肉酸菜馄饨,成品一

小贴士

  1. 做馅料的时候,不喜欢花生油的可以换成猪油或是玉米油都可以哟……
  • 踏月色而来

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