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腌笃鲜

腌笃鲜

需要食材

    • 猪蹄
    • 1kg
    • 咸肉
    • 500g
    • 春笋
    • 4根

做法步骤

1.

猪蹄放入清水浸泡半小时,去血水

腌笃鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413/'>猪蹄</a>放入清水浸泡半小时,去血水

2.

春笋切滚刀块

腌笃鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42/'>春笋</a>切滚刀块

3.

腌笃鲜最重要的食材—咸肉,切片,因为炖的时间久,所以不需要切太薄

腌笃鲜,腌笃鲜最重要的食材—<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 426/'>咸肉</a>,切片,因为炖的时间久,所以不需要切太薄

4.

浸泡后的猪蹄过沸水,去飞沫

腌笃鲜,浸泡后的猪蹄过沸水,去飞沫

5.

去过飞沫后的猪蹄用清水洗净

腌笃鲜,去过飞沫后的猪蹄用清水洗净

6.

最后将所有食材放入炖锅,加少许料酒去腥,盐可不加,因为咸肉本身就比较咸了。喜欢吃清淡的,可不加桂皮八角,喜欢味道浓的,可加桂皮八角香叶,依自己喜好而定。大火煮沸,后改小火慢炖1.5-2小时。

腌笃鲜,最后将所有食材放入炖锅,加少许料酒去腥,盐可不加,因为咸肉本身就比较咸了。喜欢吃清淡的,可不加桂皮八角,喜欢味道浓的,可加桂皮八角香叶,依自己喜好而定。大火煮沸,后改小火慢炖1.5-2小时。

7.

成品汤汁乳白

腌笃鲜,成品汤汁乳白
  • 十月LA

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这家伙很懒,什么都没有留下
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