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香橙巧克力妙芙蛋糕

香橙巧克力妙芙蛋糕

需要食材

    • 金宝酥粒食材
    • 黄油
    • 25g
    • 0.5g
    • 10g
    • 低筋面粉
    • 56g
    • 蛋糕食材
    • 黄油
    • 55g
    • 白砂糖
    • 60g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 牛奶
    • 55g
    • 低筋面粉
    • 130g
    • 泡打粉
    • 3g
    • 橙子
    • 1个
    • 牛奶巧克力
    • 20g
    • 烘焙巧克力
    • 20g

做法步骤

1.

先来制做金宝酥粒:将黄油切成小块冷藏后取出,加入盐、糖和低筋面粉大概混合均匀。

香橙巧克力妙芙蛋糕,先来制做金宝酥粒:将黄油切成小块冷藏后取出,加入盐、糖和低筋面粉大概混合均匀。

2.

用指尖将低筋面粉与黄油搓成小粒状,冷藏备用。

香橙巧克力妙芙蛋糕,用指尖将低筋面粉与黄油搓成小粒状,冷藏备用。

3.

黄油室温软化,用刮刀压拌成泥状,分两次加入白砂糖。

香橙巧克力妙芙蛋糕,黄油室温软化,用刮刀压拌成泥状,分两次加入白砂糖。

4.

压拌均匀。

香橙巧克力妙芙蛋糕,压拌均匀。

5.

用电动打蛋器打发至蓬松状。

香橙巧克力妙芙蛋糕,用电动打蛋器打发至蓬松状。

6.

加入橙皮屑用刮刀翻拌均匀(橙子皮用工具擦出橙皮屑,然后去皮留出四瓣橙子果肉做装饰,剩下的橙子果肉切成小块备用)。

香橙巧克力妙芙蛋糕,加入橙皮屑用刮刀翻拌均匀(橙子皮用工具擦出橙皮屑,然后去皮留出四瓣橙子果肉做装饰,剩下的橙子果肉切成小块备用)。

7.

鸡蛋打散,分四次加入蛋液,每一次加入都需要充分的搅打均匀以后,再进行下一次加入。

香橙巧克力妙芙蛋糕,鸡蛋打散,分四次加入蛋液,每一次加入都需要充分的搅打均匀以后,再进行下一次加入。

8.

低筋面粉和泡打粉提前混合均匀过筛,先将四分之一加入到黄油糊中,压拌至无大量干粉。

香橙巧克力妙芙蛋糕,低筋面粉和泡打粉提前混合均匀过筛,先将四分之一加入到黄油糊中,压拌至无大量干粉。

9.

加入一半牛奶,随意翻拌几下即可。

香橙巧克力妙芙蛋糕,加入一半牛奶,随意翻拌几下即可。

10.

再加入剩余低筋面粉的一半,压拌均匀,再次加入剩下的一半牛奶翻拌均匀,加入剩下的低筋面粉压拌均匀。

香橙巧克力妙芙蛋糕,再加入剩余低筋面粉的一半,压拌均匀,再次加入剩下的一半牛奶翻拌均匀,加入剩下的低筋面粉压拌均匀。

11.

牛奶巧克力掰成小块,和橙子果肉一起加入到蛋糕糊里面,翻拌均匀。

香橙巧克力妙芙蛋糕,牛奶巧克力掰成小块,和橙子果肉一起加入到蛋糕糊里面,翻拌均匀。

12.

烤箱上下管180度预热。

香橙巧克力妙芙蛋糕,烤箱上下管180度预热。

13.

6寸戚风模具里面垫上油纸,放入拌好的蛋糕糊,用刮刀抹平。

香橙巧克力妙芙蛋糕,6寸戚风模具里面垫上油纸,放入拌好的蛋糕糊,用刮刀抹平。

14.

表面撒上一层金宝酥粒,放上橙子瓣。

香橙巧克力妙芙蛋糕,表面撒上一层金宝酥粒,放上橙子瓣。

15.

再次撒上一层金宝酥粒,撒上一层烘焙巧克力。

香橙巧克力妙芙蛋糕,再次撒上一层金宝酥粒,撒上一层烘焙巧克力。

16.

送入预热好的烤箱。

香橙巧克力妙芙蛋糕,送入预热好的烤箱。

17.

上下管180度烤50分钟。

香橙巧克力妙芙蛋糕,上下管180度烤50分钟。

18.

出炉啦!带油纸一起从模具里面取出,扒开油纸散热。

香橙巧克力妙芙蛋糕,出炉啦!带油纸一起从模具里面取出,扒开油纸散热。

19.

自然晾凉以后即可食用。

香橙巧克力妙芙蛋糕,自然晾凉以后即可食用。

20.

超级好吃的香橙巧克力妙芙蛋糕,一定要学会哦!

香橙巧克力妙芙蛋糕,超级好吃的香橙巧克力妙芙蛋糕,一定要学会哦!

小贴士

  1. 烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。

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