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黄瓜牛肉粉嫩扯面

黄瓜牛肉粉嫩扯面

需要食材

    • 牛肉块
    • 100克
    • 黄瓜
    • 1根
    • 香菜
    • 1颗
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 1根
    • 中筋面粉
    • 200克
    • 红曲粉
    • 1.5克
    • 花生油
    • 20克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 芝麻油
    • 4克
    • 生抽
    • 8克
    • 清水(和面用)
    • 110克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,牛肉是我前几天炖的没吃完,刚好用来做浇头了。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,首先备齐所有的食材,牛肉是我前几天炖的没吃完,刚好用来做浇头了。

2.

黄瓜洗净后,用刀切成菱形薄片。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54/'>黄瓜</a>洗净后,用刀切成菱形薄片。

3.

切丝,大蒜切片,香菜切成段备用。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794/'>大蒜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>切成段备用。

4.

锅中倒入花生油烧热后,先爆香葱蒜。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>烧热后,先爆香葱蒜。

5.

这个时候放入牛肉块,大火进行翻炒片刻。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,这个时候放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9622/'>牛肉块</a>,大火进行翻炒片刻。

6.

加入花椒粉增加香味。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043/'>花椒粉</a>增加香味。

7.

再加入生抽调色。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>调色。

8.

大火继续进行翻炒片刻。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,大火继续进行翻炒片刻。

9.

看见牛肉块和调料翻炒均匀后,倒入黄瓜片。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,看见牛肉块和调料翻炒均匀后,倒入黄瓜片。

10.

加入适量的鸡精调味。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>调味。

11.

大火继续翻炒均匀。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,大火继续翻炒均匀。

12.

锅中倒入适量的清水煮沸后,再煮至黄瓜断生变色的时候。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,锅中倒入适量的清水煮沸后,再煮至黄瓜断生变色的时候。

13.

这个时候淋上芝麻油

黄瓜牛肉粉嫩扯面,这个时候淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738/'>芝麻油</a>。

14.

关火后撒上香菜段即可。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,关火后撒上香菜段即可。

15.

东菱面包机里加入称重的中筋面粉和清水,加入2克盐和红曲粉,启动面包机的和面程序开始和面。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,东菱面包机里加入称重的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549/'>中筋面粉</a>和清水,加入2克盐和红曲粉,启动面包机的和面程序开始和面。

16.

和好的面团静置半个小时后。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,和好的面团静置半个小时后。

17.

把面团用擀面杖擀成圆形薄面皮。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,把面团用擀面杖擀成圆形薄面皮。

18.

用刀切成宽条面皮。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,用刀切成宽条面皮。

19.

锅中倒入适量的清水煮沸后,把做好的面皮放入锅中煮熟捞出沥干水分。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,锅中倒入适量的清水煮沸后,把做好的面皮放入锅中煮熟捞出沥干水分。

20.

煮熟的面条放入碗里。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,煮熟的面条放入碗里。

21.

面条上面浇上炒好的牛肉黄瓜即可,我还放了自己做的辣椒油。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,面条上面浇上炒好的牛肉黄瓜即可,我还放了自己做的辣椒油。

22.

我要开动了。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,我要开动了。

23.

粉粉嫩嫩的牛肉黄瓜扯面好看又好吃。

黄瓜牛肉粉嫩扯面,粉粉嫩嫩的牛肉黄瓜扯面好看又好吃。

24.

成品一

黄瓜牛肉粉嫩扯面,成品一

小贴士

  1. 不喜欢带颜色的面条,可以不加红曲粉,面条上的浇头可以搭配自己喜欢的食材。
  • 踏月色而来

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